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麺の固さを聞かれたので飲みすぎで胃腸が弱っていて豚骨系を避けようとしていたのでしまったと思いました。普通を指定して待つこと僅か。出てきたラーメンは真っ白でいかにもドロドロしたスープに小さな海苔１枚、叉焼１枚、濃いめの味付けのシナ竹がのっています。白濁スープの味わいはまろやか。良く言えば豚骨臭さが無くあっさり。悪く言えば味が薄くコクがない。葱入れ放題というので入れて食べてみたが、ちょっと辛くなったがいまいち。辛し高菜もあったのでこれを入れると最高に激変した。高菜に使われていた醤油が味を濃くしてキレを与えることに成功。もちもちの中太麺と相まって美味しいラーメンに激変。最初からもう少し醤油を効かせないとこのスープはダメだと思う。皆が辛し高菜を入れるとは限らない。この評価は辛し高菜を入れない場合の採点です。
jama
voice50
R40
べー
麺の固さを聞かれたので飲みすぎで胃腸が弱っていて豚骨系を避けようとしていたのでしまったと思いました。普通を指定して待つこと僅か。出てきたラーメンは真っ白でいかにもドロドロしたスープに小さな海苔１枚、叉焼１枚、濃いめの味付けのシナ竹がのっています。白濁スープの味わいはまろやか。良く言えば豚骨臭さが無くあっさり。悪く言えば味が薄くコクがない。葱入れ放題というので入れて食べてみたが、ちょっと辛くなったがいまいち。辛し高菜もあったのでこれを入れると最高に激変した。高菜に使われていた醤油が味を濃くしてキレを与えることに成功。もちもちの中太麺と相まって美味しいラーメンに激変。
最初からもう少し醤油を効かせないとこのスープはダメだと思う。皆が辛し高菜を入れるとは限らない。この評価は辛し高菜を入れない場合の採点です。