正直、今まで食べた百歩系列のお店（北浦和、戸田、西川口、神保町、一指禅（ふじみ野、川越新宿、本川越）、一笑）の中で一番レベルが下でした。。

麺を固めでオーダーしたにも関わらず、茹で過ぎで食べ始めからすでに柔らかくなっており、湯切りがあまいためスープの味が薄まっていて、百歩自慢の養生豚骨スープがボンヤリとした非常に残念な仕上がりに・・・。
本格的にチェーン展開する以前から、わりと味にムラがある傾向の店なのですが、ここのは許容範囲を超えて酷かった。

味玉やチャーシューの味は及第点でしたが、この系列の大きな特徴であり、味の１パートを担っているスープと相性の良い小口切りのネギが、系列店ではどの店でも通常入れ放題のトッピングとしてざるにたっぷり盛られて供されるのに、こちらでは量もざるに申し訳程度に盛られているのみ（二人で行ったのに一人分にも満たない程度…。）で、何よりその切り方がまるで小学校の家庭科の時間に初めて包丁を使ったかのようなバラつきのある汚く雑な切り方で、表面がところどころカピカピに乾燥してしまっている（テーブルに放置ではなく手渡しで渡されたのに。。）という何ともお粗末な有り様・・・。

たまたまかと思い、周りを見渡してみると他のお客さんのところも同じような感じ。。
お客さんの入りは忙しくもなく空いているわけでもなくごく普通の入りだったので、補充する暇がなかったとかお茶引きで乾いてしまった（それも問題だが；）とかいうわけでもなさそうなのですが・・・。

他店では新鮮なネギが量が減るたびに補充されたり、お客ごとに店員から補充された状態で供されたりと、サービスと同時にお店の味として気を使っているのが良くわかるので、すっかり興醒めしてしまいました。
コストや売上的にということなのでしょうが、本家の味を知るものとしては残念ですね。
そもそも系列うんぬん関係なしに個別の店として見ても、平均点には満たない味なので、印象や採点は大きくは変わりませんが。

店主の愛想の良さ（途中奥さんを怒鳴りつけてましたが；）は確かにありましたが、それ以前に何より味がイマイチだし、店内もかなり不衛生な感じなので、店全体の雰囲気や客商売としての配慮という点でも、評価を上げることはちょっと出来ないかなぁ・・・。

愛想だけが店の味ではないので、こうした姿勢に全体として不誠実さを感じてしまいましたね。
厳しい言い方をすると、客商売としてお客さんに提供するレベルにいろんな意味で達していないかなと・・・。
百歩は昔から好きですが、残念ながらこの店舗にはもう行かないと思います。