最近の皆さんのレビューを拝見して興味をそそられ、この日初訪しました。京王沿線には長く住んでいますが、千歳烏山で下車する用事があまりなかったこともあって、駅周辺のラーメン店事情に疎く、こちらのお店も今まで知りませんでした。

会社帰りの19時頃に訪問。券売機を見ると、中華そばとつけ麺、その並中大にトッピングを組み合わせるだけの、割り切りの良いメニュー構成。標記の食券を購入して高台に提出。厨房には、モダンな店構えにはやや不釣り合いな職人風のご主人と、若い男性店員さん。

ややあって配膳。良くある磁器の丼でなく、和テイストの上品な陶器の丼で提供されました。醤油にしては意外なほど色が薄くやや濁りのあるスープ、表面にのぞく細めのストレート麺、トッピングには大振りな肩ロースのチャーシュー、中央に載せられたメンマ、これに被せられるように配された海苔に薬味ネギ。

まずスープをいただきます。鶏と野菜がベースでしょうか？　これに煮干しと節などの魚介系が合わせられ、鼻にかすかに抜ける魚介の匂いが優しい印象のスープとなっています。一口目でほんのわずか塩気の不足を感じましたが、麺と一緒に食べ進むうちに気にならなくなりました。

麺にいきます。良くある多加水の細ストレート麺に見えますが、ある種独特の麺ですね。
箸で無造作に掴んだ状態から、一気にストレスなく啜れるなめらかさは、ツルツルというよりもスルスルといった感じ。麺同士の摩擦係数が低いのか勢いよく啜ることができ、結果としてたくさんのスープを連れてきてくれているように感じます。そして食感。噛み切るときのわずかな抵抗感の後、プツっと潔く破断する小気味の良い噛み心地。小麦に、この独特の食感を出す特徴的な何かが、つなぎとして練り込まれているのかもしれません。喉ごしよりも噛み心地が印象に残る麺です。

メンマはその麺より少し硬めの噛み心地で、コリコリしています。チャーシューは薄味ながら美味しい肩ロース肉で、箸でつまんだだけでホロっと崩れる柔らかさ。もう少し歯ごたえのある方が自分的には好みです。

レンゲを使いながら麺を啜り終えたときには、すでにスープは半分以下の量に。。もちろん完飲。。このスープであの麺をしっかりと味わうには、100円増しの大盛りでも良かったと思った一杯でした。
少しとっつきにくそうなご主人、意外に（失礼）気持ちの良い挨拶で送り出してくれました。ごちそうさまでした。