2010/4/25 17時40分
一年以上来ていなかったので久々に、、
連休前の日曜なためか、店内7~8人待ちでしたが、サクサク進み10分弱で、
カウンター席へ。
身長の高い大雑把な仕事っぷりの、兄ちゃんが事前に食券回収。
麺硬めを告げるが全く聞こえていないのでちょっと大きめに再度告げると、
厨房内の店長達が返事をしてくれる有様は、何とも、、、
昔の大勝軒では考えられないな！
最近スーパーで山岸さんの写真付きの、生麺とスープのセットを試すと
結構旨かったので、ここ本店へやって来たが、結果から言うと
スーパーで買った物の方が残念ながら「旨かった」
飯野店長の味は、南池袋時代とはちょっと違う傾向。
そりゃ本店の味を守って行かねばならないだろうが、全くやる気を感じられない
スープだった。　スープ温度は熱々で良かった。
麺もスーパーで買った物の方が旨いと、思った。
ピカッと艶があり、ツルッとした見た目とは裏腹に、口に入れるとちょっと
ボソッとして、小麦の味も弱く、口触りが悪かった。
¥700円にしては麺量が少ない。前回の方が、食べ切れるか？と思ったので、
絶対に減らした事は明らかだ。　普、中、大、と値段設定が出来た。
ちょっと残念なスープだった。
出汁は、魚介系、動物系共に主張が無く以前のガツッと魚介系が来て、
醤油ダレの塩っぱさが感じられた後、動物系がじわ〜っとまとめてくれた
あのスープが、懐かしい。
過去の弟子達の、ごとうや、七福神にすっかり置いてけぼりになっている。
本店がこの程度でこの値段では大勝軒は、終わったかもね。
下手に再会しないで記憶の中だけで留めていた本店の一杯のラーメンの方が
よっぽど良かったと、思うのは自分だけでは、無いはずです。