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「塩そば」@中華そば 旋の写真浦和で仕事のついでに初訪麺。12時で待ち4人後3人。
塩そば(700円)を頂く。
表面に厚めの鶏油が張ったスープは、トロミがあって塩というよりまさに鶏白湯。
鶏が得意な店とは聞いていたけど、塩と鶏白湯は別物じゃないかな~?
塩ラーメンと思って食べると戸惑う系。
具の角煮チャーシューは分厚くて柔らかくて旨いけど、スープがかなりコッテリしてるのでちょっとクドイかも。
中細縮れ麺はスープとの絡みは抜群。
塩ラーメンとは言い難いのかな~ ラーメンのくくりって難しい!

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