2010/5/1 18:27頃入店。先客0人、後客0人。

茨城県内未訪店攻略編。
支那そばや つくば店で食べ終えた後、つくば市内でしばらく休憩…いつものスタイルですｗ
夕飯の時間帯になったので、土浦市へ移動…まるしん 和節中華そばの姉妹店である中華そば専門 びくやにやってきました。
かなり広めの砂利の駐車場…大型車両も難なく停められますｗ
店内は厨房を囲うようなコの字型カウンター席で、入り口右手のテレビの下には食券機がありますが、現在は使われておらず、口頭注文・後払い制になっています。
注文したのは冷たい中華そば。

待つこと大体5分後に注文した品が登場。
皿の上にどんぶり…ちょっと上品かもｗ
まずはスープをひとすすり…しっかりとした動物系出汁が主体で薄っすらと魚介が見え隠れするスープ。
味わいは甘目の醤油ですが、出汁の鶏がしっかりしていて冷たいスープなのにグイグイと飲める不思議な感覚です。
鶏油が意外と浮いていますが、くどさはなくすっきりとした味わい…。
このすっきりさを演出しているのは魚介系や野菜出汁でしょう。
魚介系や野菜出汁は…控え目なので判別不能でしたが美味しく頂きましたｗ
次に麺をひとすすり…麺は中細〜中くらいのウェーブが掛かった麺で加水率は高め。
冷水で〆られた上で冷たいスープに入っているので、コシが非常に強く感じます。
ツルツルとした食感とプリプリとした歯応えがあって、冷たいスープとの相性も良く美味しく食べ進められますね。
麺量は大体150g程度でしょうか…スルっと食べられる印象です。
具は鶏肉、メンマ、揚げ玉、九条ネギ。
鶏肉は脂身がなくパサツキ感がありますが、良く噛んでいると旨味が滲み出てきて美味しく食べられます。
ブロイラー臭はないので、どこかの銘柄鶏なんでしょう…非常に美味しいです。
メンマはサックリ、コリコリとした食感…味わいは希薄で食感を楽しむタイプ。
ネギは九条ネギなのでもちろん、美味しいｗ
揚げ玉は意外でしたが、冷たいスープとの相性が良いのは…うどん・そばで食べ慣れているのもあるかも知れません。
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^_^;)

冷たいスープのラーメンは初めて食べましたが、くどさは全くなく非常に美味しく食べ進められました。
茨城県では唯一食べられるこちらのお店…貴重な存在ですね。