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醤油ラーメンで勝負する、若手のお店というのはなかなかないのですが、ありましたね。レベル高くて、おいしいです。宇都宮の「りん泉」とはちょっと方向性が違いますが、負けず劣らず。素晴らしいです。 濃厚なのにしつこくない。バランスの崩れた醤油にありがちなとげとげしい後味もない。まろやかに味をまとめていると思います。完成間際に振り掛ける焦がしたトリのチップも、良いアクセントになっています(ただ、こうしたおまけがなくても、醤油味だけで提供しても十分いけると思います)。トリと豚のダブルチャーシューも贅沢。自家製の中太麺も固めの茹で上げ。卵も中まで熱く、とろとろでおいしかった。 難点は値段。味玉で800円は高い。それで10点減点。もう少しトッピングをすっきりさせて600円の後半でまとめたいところ。チャーシューは二枚なくてもいいと思う。おいしいのでまた行きます。 この場所のごく近くにかつて「いまむら」がありましたね。流行っても地元を見捨てないようにお願いします。
濃厚なのにしつこくない。バランスの崩れた醤油にありがちなとげとげしい後味もない。まろやかに味をまとめていると思います。完成間際に振り掛ける焦がしたトリのチップも、良いアクセントになっています(ただ、こうしたおまけがなくても、醤油味だけで提供しても十分いけると思います)。トリと豚のダブルチャーシューも贅沢。自家製の中太麺も固めの茹で上げ。卵も中まで熱く、とろとろでおいしかった。
難点は値段。味玉で800円は高い。それで10点減点。もう少しトッピングをすっきりさせて600円の後半でまとめたいところ。チャーシューは二枚なくてもいいと思う。おいしいのでまた行きます。
この場所のごく近くにかつて「いまむら」がありましたね。流行っても地元を見捨てないようにお願いします。