2010.5.6（木）13:48。カレンダー通りに出勤した本日、木曜日なので一汁三にぼし 裏不如帰で美味しい煮干し醤油を、と思って幡ヶ谷まで歩いてきました。‥が、GWでお休み‥そういうこともあるかと思いましたが‥。じゃあ、第二候補にしていた未訪の特麺コツ一丁ラーメンへ！と、甲州街道を西へ進むと‥こちらもお休み‥。あれ、でも隣にラーメン屋があるぞ？前はなかったのに‥。ということで、全く予備知識なしに入ってみましたこちら、オープンしてまだ２週間もたっていない新店だったんですね。確かに外見も内装もきれいです。

外に貼ってあったメニュー紹介で、豚骨系ということはわかりました‥あ、九秀で「きゅうしゅう」ね。入ると、先客１名。食券制ではなく注文式です。メニューは「直球とんこつラーメン」と「アゴ節とんこつラーメン」の２種。でも、アゴ節～も直球～のスープにアゴ等の節粉を混ぜたもの、とあるので、どちらも豚骨ラーメンのようです。値段の差が50円だったので、アゴ節のほうを注文。

２名の店員は、一人が麺茹でと洗いもの、もう一人がスープ作りとトッピングという体制？スープを作っているのが店主でしょうか。麺の茹で加減についてはなにも聞かれず、注文から約５分でスープが用意され、そこに茹であがった麺が入れられました。それからトッピングが乗せられて渡された丼が画像。おいてくれた蓮華が邪魔ですが、こういう風に来たので（笑）。ネギがデフォでもたっぷり目に乗せられていていいですね。チャーシューはしっかりと炙られて焦げ目のついたもの。結構大きくて厚いです。その下に、若干のもやしと細い麺が見えています。

さて、茶色く濁ったスープはどんな感じでしょうか‥おぉっ！濃厚！塩分は濃くもなく薄くもないですが、豚骨出汁がとても濃いです！一口すすった感じは二郎、蓮爾のベースのような味わい。‥美味しいじゃないですか。ただ、ちょっとオイリーですね。画像では分かりにくいですが、あまり乳化しておらず、透明な油の層が結構厚く表面を覆っています。うわ、これでもう少し液体油が控えめだったら、ドストライクの濃厚豚骨スープなんだけどなぁ。それと、アゴ節等の魚介は、さほど強くありません。もちろん、普通の豚骨とはだいぶ違って、魚系の風味はしていますが、やはり魚粉が混ざっているザラザラ感があります。美味しいですが、ダブルスープの豚骨魚介とは違います。知っている範囲で言えば、蓮爾 登戸店のたまスープと近い感じ（でも全然しょっぱくない）。なので、スープの分類は「豚骨」とさせていただきました。この辺は、感じ方次第でしょうね。

麺は九州ラーメンらしく、硬めの細ストレート。茹で加減はバリカタ～ハリガネあたりでしょうか。多分言えば対応してくれると思いますが、個人的にはデフォでいい感じでした。ただ、量は少なめ。150～180g位でしょうか。しかし替え玉が150円もするので、CPは良いとは言えません。

具のチャーシューはなかなか美味しいものでした。炙られていることの効果は風味アップでしょうか。香ばしくて軟らかくて、しかもそれなりの大きさで満足です。

麺量が少ないので、あっという間に固形物は終了。スープはとても美味しいですが、分離している油がかなりハードなので、ネギがなくなるくらいまで飲んで終わりとしました。

いや、まったく予想外に濃厚で美味しい豚骨スープでした。これでもう少し乳化していて、油が前面に出ていなければ、90点でもおかしくない味だと思います。量の面ではいまひとつですし、替え玉が高くて頼みにくいという点はマイナスですが、このスープはもう一度食べたいと思わせるものでした。次回はアゴ節無しの直球とんこつを食べてみたいと思います。ごちそうさまでした！

＃店主のブログをチェックしたところ、アゴ節はトビウオからお店で粉まで加工しているようです。ダブルスープとは違いますが、充分こだわりを感じます。
＃追記：他の方のレビューで卓上ににんにくがないとありますが、本日は摩り下ろしにんにくが３席に１つ位の割合で置かれていました。