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土曜日12時30分に訪問し空一席。三田製麺は行列でしたが、こちらにはギリギリ滑り込めました。周りはつけ麺を頼んでいる人が多かったのですが、ラーメンの方が好きなので紫でチャレンジします。さて、味についてですが諸先輩方の指摘通りです。平凡な和歌山ラーメンの味にあり、ここからアブラを増やすか？カエシを強くするか？豚骨を強くしてみるか？といった店独自の分岐点があると思いますが、どの分岐点も選ばず、しかし、何か足りないので、困った時の焦がしネギを入れちゃったという味です。更に麺との相性が悪いように思います。豚骨ラーメンバリに麺だけひたすら食してる錯覚に陥りました～。具材は悪くないように思えましたが、全体的に独自性に欠けています。もうちょっと冒険して欲しかった…。
スカイたん@仕事多忙につき凍結中
GABAN
うっかり新兵衛
M記念病院
ksih
Menzo
三田製麺は行列でしたが、こちらにはギリギリ滑り込めました。
周りはつけ麺を頼んでいる人が多かったのですが、ラーメンの方が好きなので紫でチャレンジします。
さて、味についてですが諸先輩方の指摘通りです。
平凡な和歌山ラーメンの味にあり、ここからアブラを増やすか？カエシを強くするか？豚骨を強くしてみるか？といった店独自の分岐点があると思いますが、どの分岐点も選ばず、しかし、何か足りないので、困った時の焦がしネギを入れちゃったという味です。
更に麺との相性が悪いように思います。
豚骨ラーメンバリに麺だけひたすら食してる錯覚に陥りました～。
具材は悪くないように思えましたが、全体的に独自性に欠けています。
もうちょっと冒険して欲しかった…。