5/6、20:00ごろ訪問。
南大沢での連れの所用を済ませた後夕飯をどうしようかということになり、連れがなぜか国分寺市でうまいところないかとしてきたので携帯版で探してみるとこちらがよさそうだったので向かってみることに。
外に並びはないものの店内には待っている人が。人気振りがうかがえる。
まずは中に入って券売機に向かいメニューをチェック。種類はつけ麺だけだが、ここが面白いのは麺の種類の多さ。5種類から選ぶことになる。当たり前のものは食べたくないなと思った私は全部入りつけ麺 1000円を購入。今回の変わり麺はよもぎ平打ち麺ということ。購入後は待機席に着席。店員が寄ってきた際に変わり麺でと伝える。
約20分ほどして席が空き二人そろって着席。それからあまりたたないうちに着丼。
つけ汁には海苔4枚、メンマ、なると、ねぎ、味玉、チャーシューがたんまりと入っている。メンマは大きく、風味がよい。味玉はとろりとしていてなかなかの味わい。チャーシューは厚めに切られていてなかなか。
つけ汁はさらりとした豚骨魚介。下手にしつこくなく、風味がいい具合にやってくるもの。魚の風味が強い感じだ。だからといって強すぎることはなく、バランスがしっかり保たれたものになっている。これはなかなかである。
麺は先ほども触れたようにはよもぎ平打ち麺。こしはしっかりしめられているのでいいものになっている。のど越しもまずまず。蓬の香りもあって風味がいい。そしてつけ汁に浸していただくと、しっかりとマッチしてとてもよい具合に味わいを演出してくれる。単体だけではそこまでというものが、合わさることでしっかりとしたハーモニーを奏でるものに生まれ変わる。ここの薀蓄に書かれているとおりのものになっている。
あまりに感動して麺を全部食べてしまったので入れるのが遅くなってしまったのがスダチ。これを入れると、先ほどまでの風味がまったく違うものへと変身する。とても落ちついたやさしい味わいになった。これは大きい。
最後にスープ割をお願いした。しっかりだしが効いたものはとても飲みやすくなっていてなおかつおいしく感じる。
これは久々につぼにはまるものであった。当たり前のものに少しうんざりしていた私にはかなり衝撃だった。少し直すところはあるが、ほぼ間違いないものである。連れもなかなかよかったと満足げ。これは再訪ありですね。