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「煮干しそば(背脂:ギザ)」@立教通りのにぼきゅうの写真2010/05/09   15:40   初訪問

 <池袋でニボニボ^^>

 やはり池袋に来てしまった。
 松戸方面も考えたが、中休みの時間帯・・・
 此方は通し営業なので大丈夫でしょう!
 しかし、意外と駅から歩きますね~15分ほど。。。
 先客1名と空いてますね~良かった!^^
 食券を渡すと、麺の種類と背脂の量を選択します。
 麺は細麺、背脂は少し多めのギザ(意味は解りません)で注文。
 5分ほどで提供されました。それでは頂きます
 
  スープからは煮干しの良い香り。動物系は鶏なのかな?それほど動物系の
 旨味は感じないが、煮干しは片口イワシ系だと思う、エグミも無く良いニボ感
 背脂はもう少し甘味が有ると良いと思うんだけど・・・量が足りないのかな?
 醤油ベースのカエシはキリッと締まった少し塩気が強い感じです。

  麺はストレートの細麺、シコシコした食感で歯切れも良い。
 スープとの絡みも良く、相性も悪く無いと思う。
 
  具材はチャーシュー、メンマ、玉ねぎ、海苔
 チャーシューは肩ロースだと思うが、味付けもしっかりしていて柔らかくて美味しい
 メンマは味付けも良く、シャキシャキした食感です。
 何か具材が寂しい・・・ナルトが無いからかな。
 
  煮干しは数種類を組み合わせて、多重な煮干し感を出している。
 もう少し動物系が強いほうが僕の好みですね。
 接客も丁寧で好感が持てます。
 
 また来ます「ごちそうさま」

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは~

あれ?てっきり亀有で連食だと思ってたんですが。
まさかこちらに流れ着くとは!

ここも当初は塩+煮干しだったんですけどねぇ。
いつの間にか、醤油+煮干しにシフトチェンジしてるし。
まぁでも、変わったなら変わったで、再訪しなくちゃいけませんな!
でも、次は「体に悪い油そば」のつもりなんですけどねぇw
「毒の素」たっぷり掛けてねww

corey(活動終了) | 2010年5月10日 23:55

おはよう!

背脂頑張ればすぐに80overですね
こちらは店名面白いですね
最近は変わった名前が増えてますね
背脂のギザもしょこたん系なネーミングなんでしょうかね
いろいろ変わってるようだけど接客は丁寧だそうで
このお店に興味がわきました

小林ひとみ | 2010年5月11日 07:13

お疲れ様です。
意外な連食ですねw
「ギザ」っていうネーミングセンスはすごいですねw
背脂の旨みは動物系の味がしっかりしてると引き立ちますよね。
そういえばニボニボの背脂っていう組み合わせは食べたことないかも。。。

たっくん | 2010年5月11日 08:17

ども~

ここは
「身体に悪い油そば」なるメニューで
初陣を考えております。

この煮干しもいずれ食べてみたいですw^_^

YMK | 2010年5月11日 08:25

こんちわ^^

ギザ・・しょこたんのパクリでしょうか?ww
以前行ったときは麺切れだったので今度は近隣の萌え~な味噌店とセットで行きたいです。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年5月11日 09:13

こんちは!
ギタってのは聞きますがギザはしょこたんが言ってる以外聞いたことないっす(爆)
背アブラ浮きまくってますね。
背アブラって言えば環七にあった土佐っ子を思い出します。
ヴォイスさんのプロフに書いてありましたが、自分も初めて並んで食べたラーメンは土佐っ子でした。
あれは当時強烈にインパクトがありました。あぁぁぁ懐かしき青春時代(爆)

ビヨンセ | 2010年5月11日 10:27

 こんばんは ヴォイスさん

 立教通りか!懐かしゅうございます!この先山手通り方面に進み、渡った先にG青春の木蓮荘があります。今でもあるようでいつか見学に行こうと考えています(笑)
 背油少し多目の「ギザ」かぁ・・・コールしてみたいです!!
 点数もギザって感じでしょうか!! 

ゴロータ | 2010年5月11日 19:17

こんばんは。

 醤油が美味かったような記憶がありますよ。
動物は背脂に任せてあり、除けてスープ飲むって手があったりして。
 私は次に体に悪い系をいただきたいです。

 女だったらコラーゲンもらえるのになあっ~。

もなもな | 2010年5月11日 21:08

こんばんはー
確かこの通り沿いで先月、弟の結婚式があったんですよ
すこし足のばせばこれ食べれたのか~
しかし見た目は背脂たっぷりなのに、量が足りない?とはさすがです

キング | 2010年5月11日 22:00

こんばんは。

今回の「煮干し」は背脂多めで注文したとの事で大分入っている様ですね。
それでも飲んで味を確かめると背脂の量が足りない感じとの事。
タレの塩味で背脂の甘味が相殺されていたのでしょうか。
添付写真では十分な量に見えますがやはり味わってみないと解らないものですね。

またぞう | 2010年5月12日 23:20