本日開店前に、並びます。

店主は非常に若い方ですが、接客も良く、
他店では使わないような器にも、こだわっているようです。

つけ汁は、バランスの良い豚骨魚介で、粘度もそこそこあり、好みの味です。

麺は太麺で、通常よく食べるうどん位の太さです。
麺だけ食べても、モチモチで美味しいです。

でも、麺がこれだけ太いと、このつけ汁では、麺が勝っているように思えます。
もう少しだけ細い方が良いのかなと思います。

具に関しては、チャーシューが２種類、メンマ、味玉、ネギ、海苔。
メンマは、細切りであまり味付けがされておらず、
薬味の一つとして、”召し上がれ”と言うように思えた。
本日の薬味は、豚ほぐしに柚子で、これを入れると柚子の香りがとても良かった。

フルーツ酢をつけ汁に入れると、まろやかになると張り紙に書いてあったので実行したが、
チョット好みからはハズレてしまい、入れなければ良かった。

いろいろ書きましたが、全体的には非常に美味しいつけ麺です。

店主さんは、研究熱心そう方なので、応援したくなります。
ごちそうさまでした。