あれ？つけ麺が出てきたぞ！
券売機の「限定麺」のボタンを押す時、
それが何を指すかわからず、ふと左を見ると
「味噌濃菜麺」の告知があったので、てっきりそれだと思ってた。
後でよく見ると、券売機の上の方と入口に、表題メニューの告知がありました。
まあいいや、実はつけ麺も食べたかったし。
また、「味玉」を買ったつもりが、どうやら「生玉子」のボタンを押してたようだけど、
それもまあいいやｗ
限定めしにでもかけちゃえ！

さて、トムヤムクンつけ麺ですが、麺は平たいビラビラタイプで、幅は広くないもの。
ビラビラではあるものの、適度にプリッとした食感があるので、
スープ（浸け汁）次第では悪くない。

浸け汁は、ナムプラーの特性がよく発揮された味になっています。
ベースにドスンと海老の出汁を効かせ、かなりしょっぱいし、酸味も強い、
バックグランドにピリ辛が効いているという仕様。
火を通さないと生臭いのに、料理に使うと、魚の風味は残り、
しかし臭みを全く感じなくなる魔法の調味料、ナムプラー。
その独特の風味が海老出汁とうまく融合しています。
でも、全体にしょっぱさ・酸味は強いなあ。

具材は、海老・紫キャベツ・玉ねぎ・ヤングコーン・パクチー。
海老は、プリプリから若干しっかり茹でにシフトしたあたりの茹で加減。
植物系素材は、上記のように、なかなか曲者揃い。
キャベツ・玉ねぎは、どちらかというとシャリシャリ感とレアな甘味を担当、
ヤングコーンも、ジャリッとした独自の噛みごたえがあって、
アクセント・リズム的によい存在。
パクチーはかなり効いてますね、人によってはかなり堪えるかも。
ローストポーク、やっぱ、個性的だけどいまいちでは？
浸け汁で熱を伝えても噛み心地よくならないし、癖が強い・・・。

ピラピラ麺で掬いながら、具材ともよく絡めつついただくと、
一言で言えば、「変な美味さ」がありますね。
曲者や一見目障りな役者が目につくのに、
全体の流れとしては妙な面白さがある芝居のようです。
一瞬苦かったり、チラッと臭かったりするのに、変に心地よい感じ。
それでも、だんだん口の中に塩気と酸味は蓄積していきます。

スープ割は和風のものが急須で提供、
魚介出汁を加えると幾分万人向けのこなれた感じになるけれど、
それでもまだまだしょっぱすっぱい。

ジロめしは、ごはんの上にもやしとキャベツ、にんにく醤油味の豚背脂を乗せたもの。
生玉子をかけ、浸け汁もかけ、よく混ぜていただきました。
背脂の甘味と野菜の甘味・食感が共演して、なかなかするすると食が進みます。
味は「こってり」にもできるようですが、
デフォのすっきりした甘味と浸け汁を併せた複雑な美味さを堪能するのもよいですね。

トータルで、これ、好きな人は凄く好きそう！
ナムプラーの使い方とか、凄くなるほど！と思うのですが、
やはりこのサディスティックなしょっぱさと酸味が後を引き、ちょっと食い手を選びそう。
辛辛シリーズなど、実はＳ的で食べ手を選ぶようなメニューが得意な
井の庄さんらしい個性が、いつもとは別のベクトルでよく出ている一杯だと思います。
あ！生玉子は浸け汁に入れればよかったのかも。