なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「バラ肉チャーシュー麺(醤油)+味玉」@麺や 八雲の写真実に3年ぶりの再訪。
その間、リニューアルしたことは耳にしていましたが、果たして。。。
o((=゚ω^=))o''ワクワク♪

【バラ肉チャーシュー麺@800円+味玉@100円】

以前はデフォで振りかけられていた胡椒ですが、リニューアルに伴ってやめたのかな?
賛否両論だと思いますが、これは正解なんじゃないでしょうか。
スープは魚介の香る、純和風仕立てといった趣で、以前と同様の方向性ですが、出汁に以前より、より一層のコクを感じることができますね。
醤油もしっかり感じるし、かといって尖ってもおらず、鶏・野菜・魚介出汁に見事に調和しており、一見アッサリなようでいながら、鶏油(?)が絶妙な塩梅で、ある意味コッテリ感をも覚えさせてくれます。
こりゃうま~いっ♪♡(๑→ܫ←๑)♡

麺は中細ほぼストレートタイプで、デフォでちょうどいい茹で加減。
スープにも良く絡む、とても相性のいい麺だと思います。
因みにらーめん類の麺量は、160gと壁に掲示されてました。

タップリ奢られたバラ肉チャーシューも好みに直球ど真ん中❤
炙られたそれは、絶妙な甘辛さに、焦げた醤油ダレがもたらす香ばしさがプラスされており絶品でしたよ♪ヽ(^∀^*)ノ
柔らかさも実に好ましいものでした。
こりゃデフォの”らーめん@600円”に、このチャーシューを使った”チャーシューごはん@300円”ってのもアリアリだな♪(トータル同じ900円だし)
味玉はゼラチン状の黄身も含めて濃い目の色合いをしており、比較的しっかりした味わいのもの。
この2種類の具が、コントラスト的に和風スープを引き立ててますねぇ~。
その他、珍しい形状の穂先メンマ・浅葱と通常の輪切りネギ・海苔がこの一杯を彩ります。

いやいや、大変おいしゅうございましたよ♡
さすが平塚ナンバー1は伊達じゃないですね!
以前も美味しかったんですが、確実にパワーアップしてました!
次回は【塩】で頂いてみたいと思いますので、すぐ再訪だなw

【2010/05/12 実食】

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

Driving Rainさん、おはようございます。
このお店は平塚では有名なお店ですね~。
ネット(某掲示板の平塚スレなど)では賛否両論な感じですが、このレビューを見る限りでは
スタンダードに美味そうな魚介系醤油ラーメンという感じですね。
ここは平塚攻略店の一つとしてBMしなくては・・・。

ぬこ@横浜 | 2010年5月13日 08:29

ぬこ@横浜さん、おはようございます!
レビューしたように、3年とチョイ振りの訪問だったんですが、明らかにパワーアップしていたので思わず高得点をつけちゃいましたw
スープは魚介の香る純和風なんですが、アッサリ過ぎず・コッテリ過ぎずのうまいポジショニングにあると思います。
一時期、足繁く通った茅ヶ崎(辻堂が近いけど)は【らうめん 梵】さんの、アッサリ和風魚介仕立てのスープに、コッテリ感を与えたような印象を受けました。
チャーシューも、これまた大好きな戸塚の【中華そば しんの助】さんのチャーシューに匹敵するんじゃないかな?(最近行ってないのでおぼろげな記憶ですがw)
是非一度、ご検分ください!(●´ω`●)

Driving Rain | 2010年5月13日 10:38

>Driving Rainさん
ここ数日、妙にアクティブ、ということは・・・
完全復調したんですね。
最近私は完全にマンネリ(何語?)です。
たまには新規開拓でくそまずい店に「95点!」とか思いっきり嘘書いて・・・いかんいかん。
所詮食い物ですが、それもまた出汁の一種と割り切らないとダメかも。

hanawa | 2010年5月13日 18:48

hanawaさん、こんばんは!

>ここ数日、妙にアクティブ、ということは・・・
完全復調したんですね。

仰るとおり、漸く発熱も治まり、食欲も旺盛です♪
一時は40℃超えなんて時も数回ありましたが、この数日、ほぼ平熱の37℃前後で安定してます。
あたかも平熱が37.8℃くらいなこの4ヶ月でしたので、流石にきつかった。。。
体重も50kg割ってましたよw

サテサテ。。。ウソはダメですよ!(* ̄∇ ̄*)
っつか、今度是非ぬこ@横浜さんと一緒にらーオフしましょうよw
風呂嫌いかもしれませんが、葛の湯。。。久々に行きたいなぁ♪
ウフフ(*´艸`)

Driving Rain | 2010年5月13日 19:39