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元祖北海道旭川ラーメンとの事ですが、残念ながら旭川に行った事もないし本場の旭川ラーメンの味も知りません。でもこの店にはもう10年以上にわたり月に2〜3回のペースで通ってます。私はいつも醤油ラーメンを頼むのですが、魚介系を使わず豚骨と鶏ガラをメインに出汁を摂ったスープは濃いめの褐色で一見するとショッパそうに感じるが、意外にマイルドでキリッと立った醤油の味と濃厚な出汁が見事に調和してとても美味しい。具はチャーシュー３枚とメンマと大量の刻みネギ、チャーシューはやや固めだがジューシーで美味い。問題はメンマで日によって非常に不味い日が何故かある。何か薬品臭い感じでラーメン自体の味を壊す程不味い事がまれにある。この事を除けばラーメン自体の味は非常にレベルが高く、毎日、旭川から空輸されると言う中太のちぢれ麺もスープと相性抜群で非常に美味しい。横浜では意外とこういう味のラーメンは少ないのでは？
旭川対決でぺーぱんVS和光、面白そうですね。 私は和光の焦がし醤油がまだだった･･･
hanawaさん、おはようございます。 これまた随分前のレビューにコメント頂き恐縮です。 ぺーぱんは旭川ラーメンですが、和光は純連インスパイア系の札幌系だと思います。 和光の焦がし醤油はかなり脂っこいですよ。
麺々公平
ぬれいえふ
はれれるや
kazuzu99
私はいつも醤油ラーメンを頼むのですが、魚介系を使わず豚骨と鶏ガラをメインに出汁を摂ったスープは濃いめの褐色で一見するとショッパそうに感じるが、意外にマイルドでキリッと立った醤油の味と濃厚な出汁が見事に調和してとても美味しい。
具はチャーシュー３枚とメンマと大量の刻みネギ、チャーシューはやや固めだがジューシーで美味い。問題はメンマで日によって非常に不味い日が何故かある。何か薬品臭い感じでラーメン自体の味を壊す程不味い事がまれにある。
この事を除けばラーメン自体の味は非常にレベルが高く、毎日、旭川から空輸されると言う中太のちぢれ麺もスープと相性抜群で非常に美味しい。
横浜では意外とこういう味のラーメンは少ないのでは？