夜はなかなかラーメンを食べに行くチャンスがなく、
ずっと気になっていた店に初訪問。

初めての店なので基本を食べようかと迷ったのですが・・
煮干しがメニューに加わったのはココでリサーチしていたので、
やっぱり煮干し６００円の食券購入(笑)

店内二人掛けのテーブル席２、
後は座敷で、広めのテーブル３個おいてあります。
家族連れにはとてもよいですが、座敷の広いテーブルに一人は座りずらそう(^_^;)
一見怖そうな店主、
笑顔こそありませんが清潔感があり、凛として好印象。
手際良く仕事されてます。

写真撮影を済ませ、いただきます。
熊本ラーメンの名がつくだけあって、豚骨です(当たり前)というか、
煮干しをあまり感じません。
麺は加水率の低い中細で固いです。
好きな青ネギ多めでうれしい！
メンマは辛みがありますね。
チャーシューは、すごい厚み。
ほろっとほぐれ柔らかく薄味なのでスープの味を壊さない絶品。
大好きな煮干しの風味は弱かったですが、マイルドでとてもおいしいスープ。
同行者との訪問だったので完食できましたし、
チャーシューが特に好印象だったので角煮に興味がでてきました。
マー油も未体験なので、またチャンスを作り今度は角煮ラーメンを食べに行きたいです。
ごちそうさまでした。