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75点
らーめん並（かため）、キャベツ、ネギチャ丼[ラーメン/豚骨醤油]
壱八家 スカイビル店（神奈川県横浜市西区）サリンジャー

平日11:10訪問しました。久しぶりの家系です。
店内はキレイで他の家系と違いましたね。

スープはノーマルを頼みましたが、マイルドで美味しかったです。塩分と鶏油は控えめでした。
麺は長多屋製麺ということですが、弾力が弱く少しインパクトに欠けたかな、という印象です。
具はチャーシューは薄い＠状バラ肉でこちらはしっかり塩分が効かせてあり、旨かったです。ほうれん草、海苔、ネギ、半熟煮玉子半分は普通です。トッピングのキャベツはさっと茹でただけで歯ごたえもあり、家系スープとの相性はよく旨い。

サイドメニューのネギチャ丼はネギの辛味とゴマ油の味だけでちょっと期待はずれでした。

東口の貴重な家系ですね

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