豚の骨の豚ニボが食べたくて曜日まで調べたのに、来てみると今日は「がむしゃら」の貼紙がありました。若手が作るという意味だそうです。これには滅多に来れないのでがっかりです。

とりあえず味が似てそうな濃厚魚介豚骨ラーメンをチョイス。
味の好みを聞かれましたので濃さ普通、ネギ多めをコール。麺の固さ調整はできないそうです。
さてお味です。スープは豚骨６魚介４の割合だそうですが、魚介はあまり感じられませんでした。ここの売りはドロドロのスープのようです。たしかに天一を超えてると思われる粘度で好みでは有るんですが、旨味もコクもあまり感じられず、コラーゲンたっぷりと謳っているように、その甘さが全面に出ている味です。いまいちインパクトに欠けました。
具はチャーシューもペラペラで特筆すべきものは無し。
麺は中太麺でもちもちして美味しかったですが、替え玉を前提としているかのような、量の少なさでした。CP悪すぎです。
で、替え玉を、今度は細めんで頼みました。細麺は何故かめちゃくちゃ臭かったです。
スープも冷め切ってました。
何故だろう、若手が作っているからなのかな？