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5月20日19時訪店。珍しくたかっちが豚骨魚介のつけ麺を食べたいと言ったため。ゴル麺。 横浜2号店にしようか迷ったが家系のつけ麺に興味があったため。10分ほどで到着。おお～家系のつけ麺といってもスープは醤油ベース。魚介をうたってるが、全く感じない。よって分類も醤油。風味すら…感じない。具材は麺上に味玉、メンマ、チャーシュー、ほうれん草、きざみのり。ここの味玉は黄身がどす黒いわりに卵白が白く、完全に分離しているのが特徴だ。あまり好きではない。麺は中太の喉越しはいいが味がない、ざるタイプの麺。スープには鷹の爪が2本。どおりで香辛っぽい味がしてるはずだ。魚介なんかぶっ飛んでる。この鷹の爪には直火が入っており香りがすぐスープで反応している。せっかく入っているがこれはいらなかった。完全にスープが唐辛子スープになってしまっている。趣向がいまいち不明だった。やはりよそ見せず専門分野に励んだほうがよいのではないか。
たか&よし
千年
ryu3星人
まめご
ひぐま
はれれるや
珍しくたかっちが豚骨魚介のつけ麺を食べたいと言ったため。ゴル麺。 横浜2号店にしようか迷ったが家系のつけ麺に興味があったため。
10分ほどで到着。おお～家系のつけ麺といってもスープは醤油ベース。魚介をうたってるが、全く感じない。よって分類も醤油。風味すら…感じない。具材は麺上に味玉、メンマ、チャーシュー、ほうれん草、きざみのり。ここの味玉は黄身がどす黒いわりに卵白が白く、完全に分離しているのが特徴だ。あまり好きではない。麺は中太の喉越しはいいが味がない、ざるタイプの麺。スープには鷹の爪が2本。どおりで香辛っぽい味がしてるはずだ。魚介なんかぶっ飛んでる。この鷹の爪には直火が入っており香りがすぐスープで反応している。せっかく入っているがこれはいらなかった。完全にスープが唐辛子スープになってしまっている。趣向がいまいち不明だった。やはりよそ見せず専門分野に励んだほうがよいのではないか。