ジン１９７１
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コメント
まいど～
ココの鶏白湯はまた食べに行きたい～
何となく客捌きに疑問を感じてしまうけど、旨ければ・・・
そういえばココは穂先メンマが旨いんよね～
UNIA。 | 2010年5月24日 17:02毎度～
回転悪いな～
団体客に断りいれればええだけやのになｗ
店主がおらんでもこのクオリティか～
今度、雲丹に連れてってもらうか～ｗ
アカンな～同好会 | 2010年5月24日 19:56こんばんは～です。
ここやはりウマイですよね～。
前回行った時から鶏白湯つけめん始まったと思われます。試作段階。
おいらノーマル食べたことなかったので思わずノーマルを・・
またいつか行きたいと思っておりま～す
OLD・B | 2010年5月24日 19:56ｼﾞﾝさん、まいどぉ～
鶏白湯のつけ麺、ウマしょう～
それにしてもオペ不良はかなわんですね。
厚切りチャーシュー5個もひどいでんがな。
これはシャッター狙いじゃないといけんですね！
B’ｚ～
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年5月25日 06:42＞しゃん まいど～
ココは結構道が空いてるから行きやすいやろ～
客裁きに関しては福一も似たようなもんやない？ｗｗ
＞アカンな～同好会ちゃん まいど～
回転も悪いし、客捌きもイマイチやね～
前から行列店なんやから、なんとかしてほしいもんやわ～ｗ
店主がいなくてもクオリティは変わらん感じやったど～
＞OLD・Bさん まいど～
やっぱ旨いね～
この辺は仕事も少ないもんやから、冒険せずに手堅くイクよ～ｗ
厚切りチャーシューが食べたいなり～ｗｗ
＞隊長 まいど～
ココの鶏白湯は旨いで～
でも成田の方が近いかな？ｗ
この日は厚切りチャーシューがなかったんやないかな～？
アカンな～
ジン１９７１ | 2010年5月31日 09:08
仕事の移動中にバウアー
シャッター待ちのコルテオに接続したところで丁度開店。
前の団体客が座敷希望との事で空いてるカウンター席に座れるかと思ったが、待機させられてもうたわい。
待機中に注文を済ませるが、厚切りチャーシューは早くも売り切れとの事 …限定５個位なんかな？
回転は麺や 福一と同じく普通に悪い感じで３３分程で席に案内された。
イケメン店主は不在の様子。
１６分程でつけめん登場！
つけ汁は熱々で、なかなか粘度のあるミドルドロンジョ系鶏白湯スープ。
鶏の臭みは無いが、程よい獣感があり、濃厚な鶏の旨味が堪能出来る。
鶏油も風味豊で上質なコクを感じるね～
適度な甘味があり、酸味は殆ど無い感じで、鶏白湯のつけ汁としては理想的なバランスに思える。
麺は中太～太のちぢれ麺。
水切り＆絞め具合は良好。
芳醇な小麦の風味が漂い、モチモチとした食感で旨い。
スープとの相性も申し分ないね～
麺量は250ｇ前後と思われる。
具はつけ汁内に角切りチャーシュー、味玉、穂先メンマ、万能ネギ、柚子の皮、麺の器に海苔の構成。
角切りチャーシューは２センチ画位のバラ肉、適度な歯ごたえがあり、しっかりと味が染みて旨い。
味玉は黄身がトロトロで、玉子自体に拘りを感じるモノでウマ～
穂先メンマは味付け・食感共に○
柚子の皮は時折麺に絡み、良いアクセントになっている。
麺を食べ終えスープ割を注文すると４分程で登場 …遅ッ
シャバ系の鶏白湯スープが注がれて鶏ウマやった。
客捌きや提供時間に若干疑問が残るが、ヤッパココの鶏白湯は旨いね～
ＯＰ(-1点) で表記の採点