Item: 日心月歩
Rating: 82
Author: 激食ラーメン部 会長

82点

こってり系に飽きがきて、シンプルな中に奥深さを求めるようになってきた。ならば、この店へ！以前、まぐろそばを食べたが、正直何か物足りなさを感じていた。今日は、えびそばを注文。スープを一口飲むと、おおっ！まさに今の自分の嗜好にぴったり！魚介にエビの風味が、大きくスープの味わいを持ち上げて、“味に厚み”がある。2種類から選べる麺は、硬めの細縮れを選択したが、これがまたスープとの相性が良い。小ぶりの器で、少し量が少なく感じられるが、逆にそれが丁寧に味わいながら食べようという気を起こさせてくれる。チャーシューも大きくて柔らかで美味。メンマも太くざっくりしている。残念なのは、半熟玉子。これは、このラーメンには必要性が感じられないため2点減点。でもなかなかの完成度だ。コメントを書きながら、また食べたくなってきた。