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二郎(インスパイア)系にしてはかなり丸みのあるスープで、攻撃的な醤油のキレ味がなくて飲みやすい。だが二郎特有のくせになる中毒性は全く感じられない。ニンニクに完全に負けてしまっている。麺は加水率の多めなプリプリとした太麺。なかなかいい食感でおいしい。野菜はかなり茹ですぎのシナシナでガッカリ。チャーシューも脂が多くて冷たくて味もほぼ無し。麺はなかなかうまいんだがそれ以外がダメでバランスが取れてない感じがしてならない。全体として受ける印象は「梵天」に近い感じだ。個人的なヴィスプ系の好み順だと「梵天」<「丸裕」<「曽文」<「基乃」「MATCH-BO」の経営母体のヴィスプが手がける店で、「梵天」「基乃」「曽文」に続く二郎インスパイア系の新店のようだ。一杯500円という格安な値段のためオープン間もないが常に満席。そのためか店員のオペレーションは非常に悪く入店してからラーメンが出るまで20分ほどかかった。また、鍋などを触った手を洗わずに素手でチャーシューや野菜を触っているのがとても気になった。せっかく新店で店内も綺麗なんだから清潔にてきぱきと仕事をして欲しい
麺は加水率の多めなプリプリとした太麺。なかなかいい食感でおいしい。野菜はかなり茹ですぎのシナシナでガッカリ。チャーシューも脂が多くて冷たくて味もほぼ無し。
麺はなかなかうまいんだがそれ以外がダメでバランスが取れてない感じがしてならない。全体として受ける印象は「梵天」に近い感じだ。個人的なヴィスプ系の好み順だと「梵天」<「丸裕」<「曽文」<「基乃」
「MATCH-BO」の経営母体のヴィスプが手がける店で、「梵天」「基乃」「曽文」に続く二郎インスパイア系の新店のようだ。一杯500円という格安な値段のためオープン間もないが常に満席。そのためか店員のオペレーションは非常に悪く入店してからラーメンが出るまで20分ほどかかった。また、鍋などを触った手を洗わずに素手でチャーシューや野菜を触っているのがとても気になった。せっかく新店で店内も綺麗なんだから清潔にてきぱきと仕事をして欲しい