2008年9月8日(日)訪問。

町田汁場 しおらーめん 進化の後、相模原の日帰り温泉に行き、こちらへ。
とら食堂系制覇の一環？としてやってきました。
18:00入店、先客3名、後客2名。
「わんたん麺(880円)」を注文。

18:10ラーメン登場。
ちょっととら系っぽいようなぽくないようなビジュアルです。
スープはとら系らしく、ちょっと醤油が強めですね。
鶏ガラメインにちょっと鶏油が効いた感じですが、他店と違ってほのかに魚介系の味わいもします。
全体的にはおとなしめな感じもしますが、バランスよくまとまっています。

麺はお馴染みの手打ちの平打ち麺、茹で加減は良好。
ビロビロ系でなく表面も滑らかでとら系とは違いますね。もはやオリジナル。
でも、しっかり手揉みされており、スープの持ち上げのいい麺です。
麺をすすると鶏と醤油の風味が持ち上げられてスープの旨味も味わえます。

具にはチャーシュー２枚、ワンタン、メンマ、ほうれん草、なると、刻みネギ。
チャーシューはとら系らしく焼豚ですが、そんなに赤みがかっていません。
肉の旨味は十分感じられます。
ワンタンは滑らかなチュル系の皮で、具はそんなに多くありませんでした。
ほうれん草はマシ位欲しいですね、このスープにはあっていると思います。

18:18完飲完食。
滋味深い美味しい１杯でしたが、とら系を越えてちょっとオリジナルな面もかなりありました。
佐野ＪＡＰＡＮにも参加していますし、今後も新たな発展があるかもしれませんね。