久々の来店です(寄り道ですw)。
先日の「江戸っ子太郎さん」のレビューにて、変化があったようなので
きちゃいました。
「こんばんは〜　ご無沙汰です〜」　「いらっしゃいませ　お久しぶりです」　ホントにお久です　半年くらい来てなかったですね。
お客は私一人のようですね。食券を渡しつつ「すみません　常勝軒や満帆とかいろいろ逝ってたもので・・・」　「そーですか　たまには家にも来てくださいよぉ〜」　美味しくないから来なかったわけじゃないのでカンベンしてください(笑)。
忙しくないこともあり、7分程で出てきました。
具はバラ巻きチャーシュー×1枚、メンマ、ゆでたまご×1/2個、トッピングの味玉、青ネギです。
「ずいぶん変わりましたね〜」　「スープも変わったのわかりますか?」　「ほんとですか?」と、なればまずはスープです・・・なるほど〜、以前に食べたものより醤油の色が濃くなっていますがしょっぱい訳ではありません。　むしろ少し甘めに変わっていますね。鶏の旨みはそのままで、豚骨の味と魚系の味が強めてあります。
「前より魚の味が強くなっていますね。　豚骨の味も強いですけど背脂入れるのはひさしぶりですね〜」　「よくおわかりで(笑)」　そりゃ以前はしょっちゅう来てましたからね〜(笑)。
麺も変わったようでストレート細麺からかるいウェーブがかかったものになっています。　固ゆでなのでコリコリした食感がいいですね。
デフォのゆでたまごと違ってトッピングの味玉は薄い味付けですが、中身トロリの流行のものを使用しています。
「そういえば今、気がつきましたが「おいしいもりそばの食べ方」って満帆に貼ってあるのと同じじゃないですか?」と奥さんに聞いたところ「もらってきちゃいましたー」との事でした。
貸切状態だったため、ラーメン屋さんの話などしつつ楽しくすごしました。　いままでの味は残しつつのリニューアルした味は今流行の「豚骨魚介」っぽく、魚粉を多目に投入したものに変わっていましたがこれも良しですね(満足!)。
「また来てくださいね〜」の声に「いつもながら研究してるな・・・」との感慨深い今回の訪問でした。