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目黒の本店は行ったことがあるが、こちらは初めて。中途半端な時間に入ったからか店内はガラガラ。鶏ガラがメインの醤油スープは極々オーソドックスながらも滋味深い味わい。そんなスープを3分の1ほど飲んだところで卓上備え付けの揚げネギを投入すると、その甘味と苦味がシンプルなスープにアクセントを与えて実に良い。麺はシャキシャキしておりまずまずだが、あとほんの少し細めの方がスープとのマッチングは良かったかもしれない。チャーシューはきちんと肉汁を閉じ込めた本物の焼豚。この出来ならば、280円也をプラスしてちゃーしゅー麺にする価値は十分にあるだろう。味付玉子は最近では珍しくなったしっかり固茹で。黄身が柔らかいことだけに価値を置く風潮には食傷気味だが、味の染み込み方が中途半端なこの店の玉子は値段ほどの価値は無い。
ブタゴリラ
KJ7
ヨオ
なまえ
目黒の本店は行ったことがあるが、こちらは初めて。
中途半端な時間に入ったからか店内はガラガラ。
鶏ガラがメインの醤油スープは極々オーソドックスながらも滋味深い味わい。
そんなスープを3分の1ほど飲んだところで卓上備え付けの揚げネギを投入すると、その甘味と苦味がシンプルなスープにアクセントを与えて実に良い。
麺はシャキシャキしておりまずまずだが、あとほんの少し細めの方がスープとのマッチングは良かったかもしれない。
チャーシューはきちんと肉汁を閉じ込めた本物の焼豚。
この出来ならば、280円也をプラスしてちゃーしゅー麺にする価値は十分にあるだろう。
味付玉子は最近では珍しくなったしっかり固茹で。
黄身が柔らかいことだけに価値を置く風潮には食傷気味だが、味の染み込み方が中途半端なこの店の玉子は値段ほどの価値は無い。