野菜らーめん（塩）567円。画像は大盛で756円。
本店は初訪問。
富山・石川・福井県民に崇拝に近い感情をもって愛されている野菜ラーメンはもはや絶対的存在。
小さい頃から身体に染みついた味はソウルフードにしておふくろの味。
時には「えぇ～また8番かよ～」などと文句を言いながらも食べてしまうこの味。
北陸3県のラーメン聖地とも言えるこの店で頼むのは、やはり一番人気の野菜らーめん（塩）だろう。
スープは多少濃い目だがキレのあるすっきり塩スープ。野菜の甘みをもっとも引き出すあっさりシンプルな塩は石川県でも最高クラス。
麺はもちもちで食べごたえ抜群の平打ち太麺。スープが良く絡まる強めのウェーブ麺は大盛でも楽々完食。
具材はチャーシュー1枚、メンマ、かまぼこ（ハチカマ）1枚、キャベツ・もやし・にんじん・挽き肉を使った大量の野菜炒め。スープと一緒にいただく炒め野菜は最高！
コストパフォーマンスにも優れ、同一クオリティを保った支店が散在する石川県はなんと恵まれているのであろうか？

以上のことから石川でラーメン店を開業する人は、「自分のラーメンはおふくろの味に勝てるのか？」と自問自答する必要があると言えよう。
しかし、おふくろの味と化した8番らーめんは、ある意味で外食ではないとの声もある。
「えぇ～また8番かよ～」は8番らーめんの長所であり短所である身近さを表した至言である。