June/Thu./12:10
自治医大前のオサレTownにあるこのお店。屋号は「鄙めん」と言いますが、みなさん読めますか？「ひなめん」と読むんですって（驚）。
何気にＲＤＢでは高得点が多く宿題店でしたが、写真掲載が１５採点中１件（マッハロッドさんのみ）とは写真は取り難いのかな？これも併せて気になるお店です。
暖簾をくぐると、長いカウンタが目につきます。数えれば１２席あるようです。団体６名がテーブル席を陣取り、カウンタに２名、先客は８名。カウンタ奥に座り、基本の標記を注文します。麺が選択できるようで太麺にしました。
厨房および接客は、可愛らしい若い女性２名です。下膳を行う白衣を着た女性が見え隠れしますが、店主でしょうか？店内は高飛車な感じも無く、意外に自然体で過ごせる雰囲気です。客にはピン女性もいますねっ。

あまり待たずして提供されます。了承を得てカメラを構えますが、特に取り難い雰囲気ではありません。まずはスープをひとすすり。おっ、甘いスープなんですねぇ。甘さの元は何でしょう？ベースは鶏だと思いますが、魚介系のほんのりとした風味が全体を支配しています。塩は、ボリビア塩と瀬戸内塩のブレンドのようですが、塩加減も程良く優しい味です。しかし鶏のコクは物足りないなか？また、ドンブリを温めて出してくれた割には、残念ながらスープは温いです。陶器の口広ドンブリだと温い傾向にあるようにも思いますが、熱々だと何か都合が悪いのでしょうか？
麺は極太平打ち麺です。きし麺状のフィットチーネ（タリアテッレ）のような幅広麺で、柔らかいウェブがありスープをよく拾います。茹で時間はそう長くは無かったと思いますが、程良い硬さを保ちながら、ややモチッした食感が楽しい麺です。この麺は旨いですねぇ。旨いですよ！
具はチャーシュー１枚、メンマ、ワカメ、海苔、白髪ネギ。チャーシューは鶏の胸肉です。スープ系の味付けでしっとりとして旨いものです。しかし胸肉ですし価格的にみても、たった１枚ではとても不満を感じます。メンマは甘みを強くした味付けですが、スープが甘系なだけにしっとりとしながらも甘さを控えた方が、バランスが良いと思います。白髪ネギは、その風味がスープの中で程良いサッパリ感を出しています。

ドンブリを持ってスープを飲み干して、これは旨いのかな？と何とも曖昧な気持ちが残りました。塩系の味を想像して食べると、ギャップに驚くかも知れません。面白い味だと思いますが、この甘系のスープは好みの分れるところでしょう。上手く言えませんが、私としては明日も食べたい味ではありませんでした。麺が美味しかっただけに惜しいなぁ。
一方、ＣＰとしては、メニュー全体を見ても強気な価格設定がとても気になりました。このメニューについても、１０％は割高ではないでしょうか？
進化中だと思うので、また訪問します。ご馳走さまでした。