６５０円也　（野菜、ニンニク）
18時半頃の入店。先客なし、後客３名。
入口すぐの券売機による食券制。店主さん１人で切盛り。
お冷は、カウンター奥の冷水機にてセルフ。
アイテムは卓上にカラメボトル・黒胡椒・一味・魚粉、高台にラー油。

行動範囲内にできたJ系の新店!!
腕っ節の強そうな店主さんは、意外にも(?)柔らかで優しい接客ｗ
新店で綺麗ですし、居心地が好いですね。
“野菜多め”は食券提出時に申告しましたが、コールタイムは提供直前。
「ニンニク入れますか？」に「お願いしますｗ」

おぉ～、ポッコリと盛られた野菜山がそそられますよぉ～ｗ
程好く茶濁したスープは、サラリとしながら豚感があってコクのある仕上がり。
醤油の主張は控えめですが、シャープさと甘みを兼ね備えるカエシが重なり、旨みが感じられます。
油感は比較的抑え気味で飲みやすいスープです。アブラ好きな方は、増しコールが視野に入るかな。
ニンニクはスパイシー効果で、確りとスープを引き立てます。

中太ほぼストレートの麺は、この系統としては結構細めのタイプ。
やや硬めの茹で加減で、ゴワボソっと主張のある食感はなかなか好印象でした。

野菜は、キャベツ率２割ほど。程好いシャキ感が残る茹で具合でした。
豚はブロック状で存在感のあるタイプ。柔らかで、しばらく口内に肉の味わいが残る感じがイイですね～。

ごちそうさまでした。美味しかったですね～！新店ながらなかなかのクオリティです。
スープの仕上げはまだ試行錯誤されているようで、これからの進化も期待できそうですｗ
次回は「油そば」を頂きに伺いたいと思います。