5/31(月)20時台訪問。先客3名ほど。

磯部水産に行ったら、限定は売り切れで通常メニューしか無いと…。
店が混んでいたのもあり、何も食べずに退散。
どこへ行こうか迷いましたが、宵の一二三が醤油ラーメンに変更した、
との情報をキャッチしたので行ってみました。

あらっ、本当に醤油ラーメンだけになってるｗ
玉子付きで頂きました。

バーテンダー風の店員さんに伺ったら、
塩ラーメンで使用している素材が、手に入らなくなったんだそうです。
醤油ラーメンだと、昼の一二三そばとどう違うのか？
と思いましたが、味はだいぶ違いました。

節系の魚介醤油ラーメンです。
昼のそばより動物系の割合を減らしているそうで、
確かにもっと軽い風味のスープで、鰹節の味が前面に出ています。
コクはちゃんとあり、これもなかなか美味しいラーメンですが、
ちょっと醤油ダレに熟成感が足りないのが気になりました。
どうも味に深みを感じないんです。

麺は塩ラーメンのときのミックス麺ではなく、
中太のストレート麺のみです。
やや柔らかめでしなやかなタイプ。悪くないです。
スープとの相性はまあまあでしょうか。

チャーシューは鶏肉です。
塩ラーメンでは鶏チャーシューが合いましたが、
醤油味には豚のチャーシューの方が良いと思います。
玉子は味がほとんど無く、固ゆでに近く、物足りないものでした。
あとは、お馴染みの茎わかめ。海苔。

急遽、塩から醤油に変更になったからでしょうか。
完成度が高いとは言えないラーメンです。
塩ラーメンの方が美味しかったですね…ちょっと残念。
美味しいことは美味しいんですが、デフォで800円ですから、もっと頑張って欲しいです。