特製つけめん 1000円
中盛 0円

スープ★★★★★　麺★★★★★　具・トッピング★★★★☆　価格★★★★☆　接客・雰囲気★★★☆☆

スープ
　昼間に伺ったので、「昼の部 豚骨×鶏×魚介 夜の部 豚骨×鶏×煮干し」という貼り紙通りの豚骨と鶏と魚介のトリプルスープのつけ汁です。魚介の中身は鰹出汁と昆布出汁が主体と思われます。まろやかな甘味が先行して軽やかな辛味が追随するという直接的な味付けに加えて、風味のパーツ同士を結ぶ媒体として鶏が地力を発揮していることから、風味豊かな麺とのシナジーには目を見張るものがあります。スープ割は卓上のポットによるセルフ方式。割りスープだけでいただいてみると、やや鰹出汁が先行しているとはいえ、こちらも滋味あるトリプルスープ。最初から最後まで美味しくいたたまけます。
麺
　硬めに茹でられた、太ストレート麺。昨今のトレンドからすると、濃厚スープに合わせる麺としては細めの部類。くどすぎない甘味があり、つけ汁とのダブルキャストが映えます。単純な太細が麺の存在感を決めるわけではないことを示すお手本のような麺といえるでしょう。麺量はデフォルトが200g、サービスの中盛が300g、＋100円の大盛が400gです。
具・トッピング
　チャーシュー2枚、刻みチャーシュー、味玉、メンマ、刻みネギ、海苔3枚。チャーシューは肉厚のタイプ。ガスバーナーによる炙りは、香り付けよりも、肉質のよさを感じさせるギュッとした食感とともに旨味を閉じ込めることに重点を置いたもの。旨味の飽和状態にあるつけ汁との相性が際立ちます。味玉も半熟トロトロの秀才の仕上がり。メンマも脇役らしくでしゃばり過ぎない存在感が素敵。香り高い海苔は、脇役扱いすることが畏れ多く思えてしまうほどの逸品。素晴らしいの一言に尽きます。
価格
　つけめん750円、特製つけめん1000円、中華そば700円、特製中華そば950円です。立地と価格と内容のバランスに長けているお店だと思います。
接客・雰囲気
　男性二名体制。厨房も客席も移動が困難なほどに狭い店内ですが、まだ若い男性スタッフが一生懸命に切り盛りしていました。