2010.6.4　19:25　訪問　客入り1/3程度

週末は、妙にラーメンが食べたくなる赤城山です。
今週は、定期的に通っている風っ子大将に訪問することにしました。ファミレス風の広い店内は、1/3程度の客入りです。早速、厨房が良く見えるカウンター席の中央に陣取りました。さて、今日は何を食べようかなぁ～と暫し迷いましたが、普段は野菜ラーメンを食べることが多いので、久しぶりにタンタンメンを食べることにしました。

厨房内では、店主さん、店員さんが実に手際よく動いています。左側では、餃子を焼いていますね。丁度焼きあがった餃子をお皿に乗せています。本当に美味しそうな餃子です。中央には、中華鍋があり店主さんが一生懸命調理しています。右側では、麺を茹でています。すると、突然、女性店員さんが「お待ちどうさまです。タンタンメンです」。えぇ～もう出来たのぉ～。いつもながら、早い、早すぎます。オーダーしてから、まだ3分経っていません。

配膳された丼からは、胡麻の香りが漂い食欲をそそります。丼には、ネギ、ホウレンソウ、挽肉、もやし、玉葱、チャーシューが入っています。
まずは、スープからいただくことにしましょう。レンゲで一口。ゴホゴホゴホ～。辛さに弱い私にとって、ラー油が喉の粘膜を直撃し、咳き込んでしまう失態。慌てて水を飲み喉と気持ちを落ち着かせ、改めてスープを味わうことにします。芝麻醤とラー油が適度に混じり合い円やかでピリッとしており、野菜の甘みもあり本当に美味しいスープです。

麺は、中細でタンタンスープと良く絡み歯応えも良く美味しいです。ホウレンソウ、もやし、玉葱などの野菜もスープに合っています。チャーシューは、厚さ3mm程度の肉感を味わえるタイプです。挽肉もスープに絡めると更に旨いですね。

この店は、雷ラーメンがイチ押しですが、辛いものが苦手な私には一番でも辛くてちょっと厳しいですね。今回のタンタンメンは、少しピリッとした辛さが私には丁度良かったです。
ご馳走さまでした。