最近知った「地鶏ラーメン研究会」という枠の本店て事で気になってたコチラに早速初訪問。自宅から店まで自転車＆電車で片道2.5時間くらい。んん、遠いです…
JR野木駅から徒歩約15分。未踏の地ですが珍しく迷わず到着。
先客5名、後客0名。7〜8分で出来ました。
おおっ、期待が膨らむビジュアルですね。ではいつものように麺から。
ほんのり甘さを感じるうっすら黄色がかった白色中細ストレート麺はやや硬めでボリボリとモチモチが共存した食感です。
スープは…おや、鶏の旨味がメインと思いきや、意外にも節が結構前面に出てます。この香りが麺に絡み付いていい感じです。塩分は少し濃いめ、やわらかい甘味と酸味がバランスよく感じられます。
チャーシューはホロホロと柔らかく、ちょっと濃いめなよい味付け。チャーシュー付近のスープも旨味が溶け出しておいしい。
刻みネギも香りよく、いい薬味効果が出てます。
他は海苔、メンマ。

いやぁ、うまいっ♪
地鶏研って事である程度味の予想は出来てましたが、やはり好きな味でした☆
じっくり味わおうと思ってローペースで食べたつもりでしたが、美味しかったので、あっと言う間に完食。

往復約5時間強と、この一杯の為に四半日近く潰しましたが大満足。わざわざ行った甲斐がありました。家から遠距離かつ昼のみ営業と、ハードルがかなり高いですが、ココはきっと再訪します。

ん〜地鶏研系、もっと食べてみたくなってしまいました(笑)