レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
これまで何回か訪問してきたが、ラーメン初心者からラーメン玄人までにお勧めできるお店というのが私の評価である。黒らぅめんをトッピングなしで選択。食券を渡してからはじめてトイレに入ったのだが、店内とは違い雑居ビルの感じ満載でした。店内は暗めの証明で、広い厨房。以前より豚骨臭さが店内に充満している。以前は豚骨のにおいがほとんどしなかったのに。あとカウンター下の足を乗せるスチールの棒が油で滑っていた。お気に入りの店なので、年季のなせる技なのだろうと納得してしまう。豚骨にマー油をかけた黒らぅめんは、マー油が苦手な私もおいしく食べられる逸品で、キャベツの千切りという珍しい具が油が多いスープとマー油を中和してくれる。しつこさがきつくても卓上の紅ショウガでさらに中和すればOK。低加水率の細麺の白濁豚骨スープだが、九州北部のどこ、という感じはせず、このお店のオリジナルな感じがするのがすばらしい。
角打ち
Dr.KOTO
Hiroshi
FJO
とうっちゃ
これまで何回か訪問してきたが、ラーメン初心者からラーメン玄人までにお勧めできるお店というのが私の評価である。
黒らぅめんをトッピングなしで選択。食券を渡してからはじめてトイレに入ったのだが、店内とは違い雑居ビルの感じ満載でした。店内は暗めの証明で、広い厨房。以前より豚骨臭さが店内に充満している。以前は豚骨のにおいがほとんどしなかったのに。あとカウンター下の足を乗せるスチールの棒が油で滑っていた。お気に入りの店なので、年季のなせる技なのだろうと納得してしまう。
豚骨にマー油をかけた黒らぅめんは、マー油が苦手な私もおいしく食べられる逸品で、キャベツの千切りという珍しい具が油が多いスープとマー油を中和してくれる。しつこさがきつくても卓上の紅ショウガでさらに中和すればOK。低加水率の細麺の白濁豚骨スープだが、九州北部のどこ、という感じはせず、このお店のオリジナルな感じがするのがすばらしい。