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70点
黒らぅめん＋味玉[ラーメン/豚骨]
三代目 ◯助 MARUSUKE（東京都新宿区）Dr.KOTO

「黒らぅめん＋味玉」@三代目 ◯助 MARUSUKEの写真コリコリともプチプチとも言える食感の細麺。硬麺で頼むのが良いだろう。唇を通過する感覚と、啜った瞬間に広がるスープの風味、そして、印象的な歯応え。豚骨ラーメンを食べる醍醐味のほぼ全てが、この麺には備わっている。替玉すると、味の薄まりを防ぐためのたれ追加だけでなく、葱とキクラゲまで追加された。何と豪気な。
スープは濃厚と言うよりも、マイルドでスッキリ爽やかな仕上がり。大変癖がなく飲みやすいが、豚骨好きの身からすると、逆に癖がなさ杉で面白みがない。替玉時、味はたれで補給されたが、スープ自身が麺に負けてしまうように感じた程だ。
重さもなく品の良い豚骨ラーメン。しかし、激戦区エリアの中では少々押しが弱い印象は否めない。移転前の品質復活を切に願いたい。

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投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

こんばんは！

移転前はもうちょっと濃厚でしたか…　それを食べてみたかったなぁ～～

Hiroshi | 2012年10月31日 23:55

どもです！

移転後は、ちょっと苦戦気味の様ですねぇ～
久々、白らぁめんで再訪検討してみます！

YMK | 2012年11月1日 07:50

こんにちは。

ココは「野菜味噌MARUSUKE」だった場所ですよね。
ワタクシ的には、その店のほうが懐かしく。。。。ぐすん。
コチラでも移転前は味噌があった模様ですが、その存否が気になってまして。。
ソレならば、何となくヒネリも楽しめそうな気がしてるところです。

hima | 2012年11月1日 10:12

どうもです～。

あら、気になる移転後問題。。。
私的にもかなり良い印象があったので、是非是非復調して欲しいですね。
因みにこの「黒」、移転前も私との相性はイマイチでしたｗ

おうじろう | 2012年11月1日 12:59

移転前とは敢えて変更したのかも？まあ、移転前の店を知らんので何とも言えないですが、この通りの客層に合わせた仕様になっていくんじゃないかと思いますぜ。
時間を置いて再訪して、白とか赤とかも食べてみたいですね。ベースのスープが旨ければ、どれ喰ってもうまいだろうし。

ちなみに、味噌ありますｗ

Dr.KOTO | 2012年11月2日 15:33