こちらの純輝サン、鹿島方面の海に行くたび毎回お店の前は通るのですが、いつも営業時間とタイミングが合わなくて、なかなか訪問できなかったのです。
・・が本日やっと訪問できました。お目玉はやはり看板メニューの「みそら～めん」
店舗隣りが自社製麺所となっており麺の大盛がサービスなのは嬉ぴぃ♪
入店してカウンターに着席し店員サンにオーダーしたトコロ。。７分位で着丼です！（早っ！）まずはスープを一口。。調べによると青森津軽の老舗「かねさ」の味噌に青森のりんご、ニンニク、タマネギなどを独自に調合した特製みそダレだとか。。自家製の麺は北海みそラーメン仕様に合う様に研究されたのでしょうか、若干黄色がかった低加水寄りの仕上がり。やや西山製麺チックです。さながら熱々のみそスープに対し、のびにくい仕上がりになっております。麺の上に盛られるは軽く炒められたモヤシ、タマネギ、ひき肉。大きめにカットされた肩ロースのチャーシューは軽くあぶられ感有りで肉の旨味が閉じ込められておりかなり美味でした！
スープの表面には背脂もライトに浮いておりコクの深い味わいでかなりハイレベルな札幌みそら～めんです。最近食べたみそラーメンの中では間違いなくNO1に美味しかったです♪
御馳走様でしたぁ～♪♪