スープ表面に浮かぶ1センチ弱の透明油層が普段食べ慣れている多摩方面のJと一番大きく違うところですね。カネシをストレートに感じられるタイプ且つジャンク度も高いです。
クタ系野菜や気持ち柔らかめモッチリストレート褐色麺もこの非乳化系スープだからこそ合うんだろうな～。
またつくづく思いますが、このスープにニンニクマシはやっぱ基本ですな～（諸事情により入れられない方ごめんなさい m(_ _)m ）。

豚は脂身の殆どない肉感を堪能できるタイプでこれも好み。
トータル大満足。再訪チャンスが有れば、次は麺少なめの豚マシで逝こうかな～・・・

記憶は定かではありませんが、実は本日で6～7回目の神保町トライで、ようやく初訪問を達成しました。感無量！。並び初めから食い終わりまでで1時間2分。そう考えれば府中の26Dayの比にもならないんですがね。
コインパーキング代は750円（バカ）でしたが・・・Orz

並んでる時から店内でもず～っとくっちゃべり続けてた二人の学生さん、なんで提供の順番が一番後回しにされたのか解ってるかな～？