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「しお 600円」@麺や 松の写真木曜日11:45入店。
先客1名。
こちらの噂は聞くものの、遠い足利の地ゆえになかなか訪問できませんでした。
メニューは鶏白湯と迷いましたが、ラ本掲載の塩を注文。
提供まで約7分でした。

スープは第一印象で薄味っぽく見えますが、実際飲んでみるとやっぱり薄いかなと思いました。
動物系はあまり感じず、カツオとかの魚介に、塩味がついているという感じ。
温度が高めだったのも、味の感じづらさに一役買っていたのかも。
しかしこのスープ、食べ進めるほどに良くなってきます。
後述の麺や具を引き立たせるような印象。
一杯のバランスを考えたスープ。
ラーメンって総合力なんですね。

麺は角麺細麺ストレート。
博多ラーメンによくありそうな面です。
かために茹でられ、食感はザクザク。
小麦の味もほんのりする感じでよい。
この麺がスープによって引き立てられています。

肉はやや柔らかく、軽めにあぶられているバラロール。
個人的にはバラはフワトロが好きですが、このラーメンにはこれが合っていると思います。
動物系のうまみは、脇役で良いような感があります。

味玉は他とちょっと変わった味。
卵の味を際だたせたような、そんな味付けです。
この辺もフレンチ出身の店主の技術でしょうかね。
メンマは普段は存在に疑問を感じているのですが、このラーメンの中では美味しく感じました。

接客もハキハキしてて好印象。
駐車場が少ないのが残念ですが、ぜひまた来たいです。

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは。
群馬県足利市?に行かれましたか?!(笑。
最近イベントにもよく出ているようで名前は聞いていますが、あまりに遠くて訪問できていませんm(_ _)m
食べ進めるに従い旨く感じるスープ?はステキですよね!
温度差も関係あると思いますが、そういう味に出合えた時は嬉しい私です(^ ^)/

メリー・マン | 2010年6月12日 23:44

ようこそ足利へヽ(=´▽`=)ノ
遠路遥々御苦労さまです^^

味の細部までの表現が凄いです。
自分の味障さを思い知らされますm(_ _\"m)ペコリ

ランディ | 2010年6月13日 22:30

しばらく行けてませんがラーフェスで食べたコラボをみるかぎり
力は衰えていませんね。
足利が近くなるのはもう少し先のことか。

スーパーくいしん坊 | 2010年6月14日 06:28

こんばんは
色んな意味でセンスの良い店だと思います!
でも足利は群馬の館林/太田より遠いイメージが強く・・・
宇都宮だったら混むと思うので、是非移転を望む者です。
さん ゴメンナサイm( _ _ )m

こてつ☆ | 2010年6月14日 23:22

こんばんは~

メリー・マン
佐野ならまだしも、足利だと急に遠く感じますw
北関が全線開通すれば、さくら市からも時間的にはかなり行きやすくなりますね。
こちらは最初の温度が高すぎるのがちょっと気になりましたが、冷めていくのを見越して設定してるのかなあ。
だんだん不味くなるよりも、尻上がりに旨いと感じる方が、絶対に良いとは思いますが。


実は足利での初ラーメンです。
美味しいラーメンでした!
仕事の都合上こちら方面に伺う機会もポツポツできたので、少しづつ開拓したいです。
私ごときの文章を褒めて頂くのは大変恐縮ですが、少しでもお伝えできればと思いますm( _ _ )m

スーパーくいしん坊
ラーフェスのレビューは、頑張られましたね!
北関東道の全線開通が待ち遠しい・・・って足利はどの辺にインターができるんだろう?

こてつ☆
みなさん足利の第一印象は「遠い」ですねw
実際行ってみると、思ったよりは遠くないような気もしました。
美味しいお店が近いのも良いですが、各地に実力が多いお店が散らばってる方が、ラーメン業界全体が盛り上がるかもしれませんよ!

nell | 2010年6月20日 00:46