Item: らあめん 寸八 総本店
Rating: 82
Author: 激食ラーメン部 会長

82点

松本市№1の呼び声が高い店。昼の開店直前にはもう数十名が並ぶ。いったいどんなラーメンが出てくるのか胸躍る。目の前に出されたラーメンを見ると、ホウレン草、海苔が添えられている。家系なのか…。スープを一口、間違いなく家系の流れを汲んでいる。どちらかというと、少し醤油ダレが強い感じがしないでもないが、非常にマイルドでうまくまとめられている。極太やや縮れ麺との相性もバッチリで、ほどよくスープを持ち上げてくれる。ここまでは、まぁ普通の家系とさほど変わらないが、チャーシューがでっかくて厚みがあって、とても柔らかで旨い。また、何といっても生のキャベツが、動物から来るクドさを程よく紛らわせてくれる。値段もリーズナブルで、こりゃ人気が出るのもうなずける。