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曙町の田中屋で９年間修行した店主が出した店です。基本豚骨醤油ですが家系とは違います。こういった店舗が出ること自体が横浜の食文化の広さを表していると思います。カプサイシンジャンキーの方は迷わず極上３番を注文しましょう。辛党の方は極上1、2番がいいと思います・・青唐辛子の青臭さが無いので。普通の方は、上級以下で適当に試して見るといいかも。とにかくスープを楽しみたい方はラーメンか味噌で。家系や中華そばに飽きている方は別の楽しみが出来ると思いますよ。ただし発展途上なので過大な期待はしないでくださいね。
天壌無窮
天壌無窮
麺々公平
VUM
ぬこ＠横浜
なるみ
曙町の田中屋で９年間修行した店主が出した店です。
基本豚骨醤油ですが家系とは違います。
こういった店舗が出ること自体が横浜の食文化の広さを表していると思います。
カプサイシンジャンキーの方は迷わず極上３番を注文しましょう。
辛党の方は極上1、2番がいいと思います・・青唐辛子の青臭さが無いので。
普通の方は、上級以下で適当に試して見るといいかも。
とにかくスープを楽しみたい方はラーメンか味噌で。
家系や中華そばに飽きている方は別の楽しみが出来ると思いますよ。
ただし発展途上なので過大な期待はしないでくださいね。