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基本のスープは熟成光麺の豚骨スープに塩ダレで味付けされており、そこに熊本系のマー油が乗る。元となるスープの味が熟成光麺と違い醤油では無いので、どこか旨みのない物足りない感じがしてしまう。マー油はかなりニンニクの風味が強く、香ばしい味。ただちょっと胡椒っぽい辛みが効いていて、後半になるにつれてくどさも感じてしまった。けど基本はうまい。麺はしっかりとコシがある中太麺だが、もうちょい固めの茹で加減なら尚よしかな、という印象。肉は炙りチャーシューが2枚乗り、毎度のことながらとてもうまい。メンマはムニュッとした食感のもので味もほぼなくてあまり好みでない。あと熊本系ということでモヤシが乗るが、少量のためかとても存在感がなくて残念。どのメニューも高いレベルの店だけあり、なかなかいい味なのだがこれと言ったそそる味であるわけでもないし、もう一度食べたいとは思わない感じだった。
SERIE F
へた
徳一
とまそん＠ラーメン食べて詠います
ひぐま
麺はしっかりとコシがある中太麺だが、もうちょい固めの茹で加減なら尚よしかな、という印象。
肉は炙りチャーシューが2枚乗り、毎度のことながらとてもうまい。メンマはムニュッとした食感のもので味もほぼなくてあまり好みでない。あと熊本系ということでモヤシが乗るが、少量のためかとても存在感がなくて残念。
どのメニューも高いレベルの店だけあり、なかなかいい味なのだがこれと言ったそそる味であるわけでもないし、もう一度食べたいとは思わない感じだった。