新しく熊本ラーメンの店ができたとの情報により出陣。
居酒屋さんの昼間のみの営業のようです。
デフォルトの中華そばを注文。待つこと数分でご対面。
具は、チャーシュー２枚、きくらげ、ねぎ、のり、卵黄、にんにくチップが乗っていて、当然マー油が浮いています。香りはまさに熊本ラーメンですね。
実は本当の熊本ラーメンとは何ぞやということはよく知りませんが、桂花や実際に熊本で食したものと比べると、あまりとんこつっぽくなくしょうゆが強いような気がします。麺はやや細めのストレート麺、つるつるシコシコで大変おいしいと思います。
チャーシューは柔らかく、きくらげのこりこり感との対比でいろいろな歯ざわりを多楽しめます。卵黄はどうなんだろ?しょうゆが強いせいか、なんだか途中から徳島ラーメンを食べているような錯覚がしてきました。
替え玉１個サービスと言うこともあってＣＰは良いと思いますし、味もおいしいと思います。
果たしてこれは熊本ラーメンなのか、今度熊本出身の友人に食べてもらってぜひ感想を聞きたいと思います。