水道橋近辺で軽く飲み、あまり遅くない時間に解散した後、せっかくここに来ているのだからと神保町交差点付近に出向くと、夜8時頃のJ神保町は、やはりというべきか、駐車場越えの行列。。かなり待つだろうなぁ。。で、行列のない向かいのこちらを初訪です。店内先客6名。標記をオーダーします。

配膳を待っていると、私と同様の待ちきれない族が団体さんでご来店。空席分だけ入ったら、あぶれた人々はこちらの店頭に並んでいます。この時点で対面のお店ともども行列二重奏ｗ

しばらくしてコール請求にニンニク・ヤサイで答えて配膳。
J系らしい小山を形成するヤサイのふもとには、豚が一枚。ヤサイをコールしたからか、山の頂上のニンニクからヤサイにかけて、カエシをかけてくれていました。気配り良く好感です。

まずはスープをいただきます。乳化系のスープ、カエシが効き過ぎていないライト系のように感じますが、味がぼんやりしている訳ではなく、くっきりとした味わいでぐびぐびと飲めちゃいそうなタイプのスープです。ミリン系の甘みは直系に比べると控えめな印象ですね。

そのスープをしっかりと拾ってくる麺が、J系の極太麺からするとやや細い感じもする、浅草開化楼の太麺です。もちもちとした食感の縮れ麺で、噛み切るのに少し力が要るほど。力強い麺です。

丼は、普通のサイズより一回り小さめで、ここに入る麺もさほど多い量ではないようです。せいぜい200グラム程度といったところでしょうか。その上に載る野菜はキャベツが3割ほどで、小高い丘を作っており、シャキシャキした茹で加減で美味しいです。
豚は脂身を纏ったホロホロとしたトロ豚。1切れのみですが美味しいですね。豚は追加すれば良かった。。

あえてJ神保町の眼前に、挑戦するように出店したようなこちらのお店ですが、すでに独自のテイストとともに一定の顧客層を掴まえているのだろうな、と納得させられた一杯。
ごちそうさまでした。