なんとなーく食欲がない、蒸し暑い夜。
冷やし中華でも食べようか、と、コチラのお店へ２度目の訪問。
＃ちなみに前回はタンメンをおいしくいただきました。

休日20:30到着。前客６、後客４。
場所がいいわけではないし、こじんまりとしたお店ですが、結構いい客入りですね。
ほとんどが近所の常連さん、という感じで、和気藹々とした雰囲気。こちらにお店を立ち上げて３年。いい面構えのお店になってきましたね。

さて、壁のメニューを見ると、「夏の限定」ということで、冷やし中華、そして冷やしタンメンが！
冷やしタンメンって、どんなのなんでしょう？まさか中本で限定で出していたアレみたいな？これはかなり期待できそう。
ということで、これは調査してRDBに載せるしかない、と半ば義務感でｗ冷やしタンメンをオーダー。

待つこと15分ほどで着丼。
・・・おや、想像とずいぶん異なりますね。というか、ホントに「タンメンの冷やしバージョン」って感じですね～。
細く縮れた麺の上には、きっちり冷やされた炒め野菜。頂上には縦1/4に切られたゆで卵。その周りには、ジュレのようなゼリー状の塩スープが。全てキンキンに冷えています。
お皿も同様に冷やされており、こりゃもっと暑い日に食べたかったかな、とｗ

では、麺を啜ってみましょう。ここの麺、実は浅草開化楼製だったようです。
形状は細麺。丸断面で緩いウェーブがかっています。しっかり〆られていることもあり、口当たりはゴワッとした感じ。
しかし噛み締めると、ムチッとしたコシのある歯ごたえ、そして甘めの麺味が楽しめる、おいしい麺ですね。

麺の上に載っている「冷やし炒め野菜」は、軽く炒めたモヤシ、キャベツ、タマネギ、キクラゲ、ニラ等をきっちり冷やしたもの。
パリパリした食感と、わずかな油っぽさが、茹で野菜ではなく炒め野菜だと主張しています。でも冷たいｗこれはおもしろいなぁ。

麺と野菜自体にはほとんど味はつけられておらず、周りに添えられたジュレを絡めて食べる、ということですね。
タンメンスープジュレは、しっかり野菜の旨味が閉じ込められたタンメンのスープを冷やし、油分を取ってゼラチンで固めた？ような感じ。
しかしプリプリとしたゼラチンっぽさは強くなく、麺や野菜と絡めるにつれ、ゼリーっぽさはなくなって塩スープ状態に。
最初はかなりびっくりしましたが、全体を良く混ぜてしまえば、ほんと「冷たいタンメン」なんですね～。
スープのベースとなる鶏ガラ、そして野菜の甘みがしっかり感じられ、冷やし系によくある「味の芯の細さ」みたいなものはまったくありません。
塩加減はかなり淡く、とても上品でサッパリした一杯。ここに「マヨネーズ！」とかゲスなもんを投入しちゃいけないんでしょうな。。。

個人的にはちょっと油っぽさが足りなかったのと、ピリッとさせたかったこともあり、卓上の自家製ラー油をかけてみました。
すると、ゴマ油の香ばしさとネットリ感、そして唐辛子の刺激が加わり、これはかなりの旨さ！
この自家製ラー油、何につけてもおいしいのですが、このメニューにもめちゃくちゃ合いますね！

麺量はそれほど多くはなく、130g程度でしょうか。
ガッツリいきたい方には物足りないかもしれませんが、丼全体の雰囲気も含め、この量がベストマッチングな気がします。C/Pはそこそこかな。

トータルで見て、意表をついたユニークな立て付けながら、このお店のタンメンの旨さをしっかり受け継いだ変り種の一杯、という印象。
これ、うだるような暑い季節、日中に食べたらすごくハマるんじゃないでしょうか。一食の価値はあるかも！