埼玉遠征第二弾！埼玉で一番行きたい店、北浦和の中華そば旋へ待望の初訪問。ＢＭにして数ヶ月…やっと念願かなう…

北浦和駅より歩いて１０分ほど、２０：３７到着。看板の電気がついてないので、やってないとガッカリした瞬間、やっていることを確認し、ほっ…先客８名、後客８名。タイミング悪く、立ち待ち…もほどなく着席。辺鄙な場所もやはり人気だ。


２０：４７、特製つけ麺大盛とご対麺。麺の茹で上がりがめっちゃ早い！

では、まずつけ汁を一口…うん、ちょっと予想した味と若干違うもなかなかうまい。粘度はほとんどなく、ライトドロンジョ系。掻き混ぜるとよくわかるが、鶏白湯と魚介系のスープで構成。どちらも強烈に主張することはないが、そこそこ濃厚できっちりと旨みを表現。多少節系の魚介が強いか？なかなかのバランス感覚である。


次に麺。これはどこの麺だろうか？中太のウェーブ、加水率低め、麺肌はツルツルしておわらず割とボソボソ系。茹で加減は硬めで良いが、のど越しがいまいちかな？麺は普通の印象。

最後に具。つけ汁の中にメンマとチャーシュー。大ぶりなメンマは数も多く、食感もよろしい。麺の上にチャーシュー２枚、味玉、水菜。チャーシューは、そのまま食べるとかなり甘い味付け。悪くはないが、つけ汁に浸して食べた方がいいか？ただ、甘い味付けを除けば、肉感あふれるものでかなりうまい。椿のアンデス高原ハーブ豚のチャーシューのようだ。味玉は普通かな？

総じて、こんなものかという印象。個人的にはちょっと麺が残念かな？もしかしたら、つけ麺より店主オススメのラーメンの方がうまいかも…
あと、接客はよくないね…元気がなさすぎるし、愛想が悪い。客への気遣い・気付きもいまいちだね。接客業としては、失格！

機会があれば、次はラーメンで…

麺３０点 スープ３４点 その他１４点 合計７８点 (１０９杯目)