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「濃厚魚介つけ麺【プレオープン価格390円】」@麺屋 一燈の写真毎度~

呼ばれたような気がしたんで、プレオープンにお邪魔してきましたぉ~
なんや、雲丹やらトミ~やらほん田さんやらラゲキングやら、有名人がいっぱいおったど~w
祭りやな~www

真新しい店内はお洒落感満載の洋風な面持ちながら、黒光りの達磨が高台に鎮座したりと、和のエッセンスも醸し出される様相で、老若男女はるな愛、どなたにでも居心地の良い空間を提供しとる印象やね。

スタッフぅは、店主と助手2名の計3名体制。
みなさん手慣れた感じで、雰囲気含めてええ感じやね。
本オーペンを見据えた、本格的なシミュレーションフォーメーション69やねw

いつものようにスイちゃんの時事ゲームに興じ、金狼スイちゃんがオランダ左サイドバックのファンブロンクホルストのスピードの衰えを指摘した瞬間、お盆に載せられたもりもりのつけめんが助手の手により、スイちゃんのもとへ届けられた。
http://photozou.jp/photo/photo_only/214255/41019366?size=1024(特大画像)
撮影会を終えスープを一口、「旨坂本いぉぉお~~~」ぉぉお~~~

スープは、濃厚鶏豚骨魚介系。
温度は高げで、徐々に冷めゆくつけ麺の宿命タイプ。
粘度は、僅かにトロるライトトロンジョ系。
出汁感は、動物系ミドル鶏さん&豚さんがベースに、魚介系魚群添加なチューニング。
鶏さんの旨みが先行し、豚さんが下支えし、魚介追込みなバランスやね。
塩分濃度は高げで、出汁感とのバランスに長けた塩梅。
甘辛酸のバランスは、やや甘味先行で個人的に好みのバランス。
んでもって、味のコントラストは、熊田曜子並みにグラマラスw
味の感覚は、初動で動物系の甘みが口内に広がり、中盤から終盤にかけて魚介系の風味が相乗され最後に両者相塗れながら鼻孔へと抜けていく感覚やね。

麺は、中太ストレート系、麺量200gとのこと。
茹で加減若干硬めながら、個人的には十分に許容範囲内な仕上がり。
締め,水切りとも丁寧な仕事ぶり。
スープや具材との相性は、なかなかええ感じやね~
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級は余裕で認定されそうな予感w

具は、つけ汁内に、鶏団子,メンマ,ほうれん草,海苔,万能ネギ,ネギといった構成。
鶏団子は、軟骨入りの噛み応えのある団子が2個で普通にウマ~
メンマは、既製チックやけど、濃厚なつけ汁との相性はなかなかええね~
ほうれん草とネギは、濃厚なつけ汁に清涼感を与えるとともに、つけ汁と麺の蝶番役もしっかりとこなしとる感じやね。
具材とつけ汁の一体感は、かなり秀逸やね。
つうか、個人的には鶏団子なんぞいらんから、チャーシュー入れてくれや~って感じw

あっ!という間に完食!
スープ割は、卓上ポットセルフ方式の和出汁タイプで満足げにフィニッシュ!!

ちなみに、わちき的妥当価格は730円。
つけ麺なら、最低でも麺量250gくらいはほしいところやね。
比較対象メニューは、http://ramendb.supleks.jp/score/199006

【味】85【CP】-3【絡み】+1【暴君がビール奢ってくれた】+1【暴君が電車でうるさくてウザかった】-1

総評。鶏の旨みが前面にでた濃厚鶏白湯系のつけ麺やね。
濃粘度的に突出させる感じでなく、いわゆる“万人向き”な味わいに仕上げてきたという印象で、ラーメン未開の地といった印象が強い新小岩でも、地元客に違和感なく受け入れられる一杯に仕上げられとると思いますわ~

新店としては、非常に完成度の高い一杯やね。
本オーペンが楽しみやね。つうか、もうオーペンしとるけどwww

投稿(更新) | コメント (23) | このお店へのレビュー: 41件

コメント

ども~

昨日、行きたかったけんど。
今日、行こうと思ったんだけんど。

明日! 

此処は本当に期待の☆ですよね。
新小岩って、以前勤務していたトコなんですよね。
家からチャリでも行けるし(相当キビシイけんど)。

ランキングみると、昨日オープンしたばかりなのに
すんごい勢いで上位だし。
楽しみです。

まいど~スイちゃんも坂本マジックを堪能しに訪問したんやね~
鶏だけではつけ麺のつけ汁には弱いから豚さんを混ぜるのは大事なんだよ~
鶏団子不評やね…チャーシューがエロ旨いから、そっちを要求したくなるのは仕方無いけどね~

GJ | 2010年6月19日 16:04

こんにちわっ!

 プレオープンも行ったんですか~
 塩も美味しかったので
 次回は鶏白湯かつけ麺を食べに必ず再訪しますよ~♪

 そうそう親切な方が特別ご招待券くれたので、助かりましたよ~♪
 麺友さんとまた行きます!^^v

voice50 | 2010年6月19日 16:09

毎度~

ほん田さん紹介してや~

Aネェさんにwww

たっくん | 2010年6月19日 17:22

そやった  もうオペンそとるんやったわ  急いでもう一回行かんと

これでワシは つけ麺が未食となったから  やっぱつけ麺やっつけなアカンかなァ

舎弟達連れて行ってみますわァ

爺ちゃま | 2010年6月19日 18:13

こんばんは~。
つけめんは清湯にくらべそんなに狙ってなかったのですが
先日喰ったら旨かったですね~♪
ん?
デコに肉の字が浮き上がるくらいの鉄火丼でアドレナリン出過ぎてたかな?
まぁ、旨かったから何でもいいやね~ ヾ(*´∀`*)ノ゛

プリティ | 2010年6月19日 19:04

どうもです~。

おぉ、貴殿もご存知だったんですなぁ、流石ですわ~!

地元客向けの・・・・って結構何だかんだで好印象なんですわ~

こんばんは~

優待券のおかげで得させてもらいました~

いいんだよ~~~

さっし | 2010年6月19日 21:30

まいど~

以前、鶏白湯のつけ麺では苦労されてたようだけど
これはさすがの完成度のようですね。
鶏白湯のつけ麺って言うと、酸っぱいんじゃないか?って
食う前に疑ってしまうんですが、これはそんなことないようでいいですね~

kouhei | 2010年6月19日 22:04

こんちくわ~。

なかなかの高得点やな~
帰り道に寄れたら寄ってみます~

富士山 | 2010年6月20日 00:15

毎度~
コメ、マルガリート!!

>じいちゃん
ご主人、遅れてきた新星やね~
割と万人向けな仕上がりやけど、目を見張る部分も多いですわ~w

塩のスペシャリストのジャッジは、果たして?w

>ゆべさん
濃厚系を鶏だけで仕上げるって、
難しいらしいね~
よう知らんけどw

鶏団子2個より、チャーシュー1枚のんがええわ~w

>ボイさん
濃厚系も、予想以上に旨かったですわ~w
わちきもはよ、濃厚系のラーメンをいただかんと。

親切なんて言われたのは、生まれて初めてですぉw

>くったん
紹介できるほどディープな関係やないどw

蟻ねえには雲丹をあげる(はぁと♡

>じいちゃん
オープン日、来るかと思うてたわ~w

じいちゃんはジロリアンやから無理か~w

>ぷりち
予想以上に旨かったね~
やりたい放題やしwww

はよ、坂本二郎も食べたいね~w

>いばらぎ隊長
貴殿は、もっと地元のラーメン店を大事にしたれや~(爆www

>さっちゃん
わちきも得したよ~

いいんだよ~~~

>光平さん
風雲児ほどの酸っぱさは無かったかな~

今は、万人向けな仕様かも知れんけど、
徐々にドロンジョ化現象になりそうな予感www

>ふじさん
かなり完成度の高い店やで~
濃厚系よりも、清湯系のんが好みですわ~

はよ、寄ったってや~

アカンな~同好会 | 2010年6月20日 00:46

もつ~

確かに暴君は電車でうるさかったな~w
ゲッタマンからも注意しといたで~w

ゲッタマ | 2010年6月20日 20:52

どうも~

つけ麺もマチャ旨そうやったね~
ピンクチャーシューは勿論やけど、ほうれん草も具材にはバッチリやね~
結局あれってほうれん草で合ってたんかな?ww

ペンギン軍曹 | 2010年6月20日 21:38

毎度~
コメ、マルガリート!!

>ゲッタマン
注意しといてや~www

>ぺんちゃそ
万人向けチューニングながら旨かったで~

ほうれん草やろ~w

アカンな~同好会 | 2010年6月20日 22:35

こんばんは!

濃厚のラーメンをいただきましたが、
やはりチャーシューが欲しかった。

濃厚の場合、チャーシュー増しにするしかない様ですね。

あんぐる亭  | 2010年6月20日 23:06

師匠、毎度~

かなり美味しいつけ麺やったよ~
そういやわちき、坂本さんの濃厚鶏白湯も未食やったかな~?w

次訪は、濃厚魚介のラーメンをいただきますわ~

アカンな~同好会 | 2010年6月20日 23:54

スイちゃん、まいどぉ~

これも期待できるわ~
塩の方食べたけどビンゴだったわ!
車で行けば30分、電車で行ったら1時間30分。
ここにはやっぱり車で向かうわな~

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年6月21日 05:03

まいど~

やっぱ貴殿も来とったんか~
拙者のよか旨そうやね~ww
味は時間帯によるブレかの~?www


ジン1971 | 2010年6月21日 09:05

まいど~

なかなか良い祭りやったね~
醤油とつけ麺はまだこちらのお店では未食やから
早めにやっつけておきたいね~って一気にやっつけに行くかも。

UNIA。 | 2010年6月21日 10:07

まいどです☆

色んな方々に出会えて楽しかったですわ~☆
また行きたいですね~!!

鶏団子よりもチャーシューに1票で☆

PK | 2010年6月21日 12:53

毎度~
コメ、マルガリート!!

>隊長
どのメニューも期待できそうやね~

わちきは、電車で45分、車で2時間半くらいやわ~w
一緒に食べて飲みたいね~w

>ジソさん
濃厚ドロンジョマニアの貴殿には、物足りんかも知れんな~w
そのうち、ドロドロになるかも知れんから貴殿、週一で定点観測なwww

いいんだよ~~~

>うにあん
醤油はまだ早いんやないか~?
わちきはもう少し様子見や~w

はよ、汁なし鶏白湯も食べたいね~w

>ぴけさん
あまり話せんかったんが痛恨ですわ~w

今度、新小岩駅前で、チャーシュー署名運動しようぜ!!www


アカンな~同好会 | 2010年6月22日 00:03

舞度~

ココは夏の帰省時に家路に着く前に突撃予定なんよぉ~
連食予定なんでメニュー選択に悩みそうやぁ~

たぶん、日差しが強い日中やからつけ麺モードになるかも。。

ユー坊 | 2010年7月5日 11:52

癒母さん毎度~

暇やったら同行するど~
貧乏暇ありや~w

清湯も白湯もつけもお勧めやで~

アカンな~同好会 | 2010年7月5日 20:47