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68点
赤ラーメン 780円[ラーメン/味噌]
麺厨房 豪快家 大森店（東京都大田区）酒乱

2度目の訪問です。
「赤ラーメン」を頂きました。
赤ラーメンは味噌ラーメンですね。
皆さんのレポートと今回の訪問で赤とか黒の意味はラーメンは関係なく単にドンブリの色だとはっきりしました(笑)
注文から10分程で赤ラーメンの登場です。

いつものようにまずはスープを飲んでみます。

おぉ～！！！

ぬるい・・・・・

麺は熱々なので間髪入れずに麺とスープを思いきりかき混ぜます。
これでなんとかぬるさは解消されました。

味噌スープの味ですがトンコツベースでコクも旨みもそれなりにあり悪くはないけど今一つインパクトと言うか、ガツンとくる感じがないです。
卓上の豆板醤と緑色の行者ニンニクを入れると好みな味に近づきます。
麺は中太角麺で硬めで頼んだので歯応えもあり美味しいです。

具材はロールチャーシュー1枚、メンマ、ウズラ、茹でたモヤシとキャベツ。
ロールチャーシューは柔らかくホロホロ崩れる感じだけど味が薄すぎです。
メンマは極太で相変わらず美味しいですね！
その他の具材は普通かな。

最初はスープのぬるさを麺とかき混ぜることでなんとかごまかせたけど、やはり途中からぬるくなってしまったのが残念です。
スープのぬるさで−５点です。
ごちそうさまでした。

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投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー： 3件

コメント

こんばんは。

この店結構値段が高く無いですか。
近々調査してみますが、なんか高いと思います。
元の蕎麦屋の頃はたまに行っていたんですよね。
蕎麦屋は安かったな～

ayashi | 2010年6月17日 22:55

やっぱりまだまだブレがあるんですね…

温いのは絶対にダメ！！

大人のお餅屋 | 2010年6月18日 10:52

ayashiさんこんにちは。
此処はボリュームも少なめだしCPは悪いですね。
ゆで太郎は良かったですよね。
特盛り蕎麦が大好きでした！

大人のお餅屋さんこんにちは。
スープがぬるいラーメンは最初の一口でがっかりしちゃいますね。
ラーメンの基本中の基本だと思うんですけどねー。

酒乱 | 2010年6月18日 10:59

こんばんは。

ラーメンって、普通、スープから行くじゃないですか。
その一口目の感想がヌルイって、アリエナイです。。。
開店して1ヶ月ほど経ったと思いますが、相変わらずですねぇ。

>赤とか黒の意味はラーメンは関係なく単にドンブリの色だとはっきりしました

（笑）
そんな理由でメニュー名を決めているお店は初めてですねｗ

おさっても | 2010年6月18日 21:20

こんにちは。

み・味噌があったのですね！！
ワタクシには関係ない店だと思ってました（照）
コレは行きましょうぞ！、、、、、、、、って、、、、
ス・スープがヌルい、、、、、
ド豚骨のスープならとこかく、味噌でソレはイケんですね。
オペミスである事を信じたいです。
もちろん、ワタクシの時にも同じミスでは困ります。。。

hima | 2010年6月19日 08:22

おさってもさんこんにちは。
スープがぬるいのは許せないですよねー。
味はまあまあと言う感じだったのでちょっと残念でした。

himaさんこんにちは。
味噌があったんですよこちらにも！
スープがぬるかったのはきっとオペミスだと信じたいですね。

酒乱 | 2010年6月19日 09:45

こんばんは！

味噌あんまり良くなさそうですね。次はやっぱり鶏白湯かなぁ。

イケ麺 | 2010年6月20日 00:50

さんこんにちは。

味噌も悪くはなかったけど今回はぬるかったのが残念でした。
次は未食の黒ラーメン食べてみます。

酒乱 | 2010年6月20日 13:49