いろいろなブログ等での評価を見て電車を二回乗り継ぎわざわざ食べに行く気になった。
２０分前も早く到着してしまったので一番乗りだったが、開店までに二度も奥さん? 挨拶いただき、評判通り応対の丁寧さを実感。行列店と云う事だけど、店の入口から直ぐに見えるメニューは並んでいる人には事前に検討できてありがたいかも。
店舗正面から見て右奥に火元をまとめ、業務用の換気扇で熱気を追い出しているので、真夏の炎天下でもエアコンが効いてあまり暑さを感じずに済みそうな気配。

カウンター奥に着席後、いきなり目前で三枚のチャーシューをスライスに使用した牛刀の上に載せ、ガスバーナーで炙りだしたのには驚いた。驚いたので「写真撮らせて下さい」返事も待たずにシャッターを押していた(;^_^
待つ事三分程度? ラーメン屋らしい素早さで、注文したどらちゃーたまが提供される。
見た感じ、半濁のスープは沸騰させず丁寧な処理で比較的透明なスープに仕上がっている。
おそらく魚介系出汁も使用しているだろうスープは、さっぱりあっさりで他にはあまり無い味。細ストレート麺はスープと良く絡み相性がたいへん良いと思う。
炙りチャーシューも味付けそのものは決して濃くなく、淡麗なスープに香ばしさをプラス。厚切りなのに口の中でほろほろとほぐれ、濃いめのタレがあればチャーシュー丼でも食べたいところ。煮たまごも、トッビング直前に再度温められたのに黄身は半熟のまま。火の通し具合を充分に計算しているのだろう。

一杯のラーメンとして、完成度は非常に高いと思う。
失礼ながら、都内において小平市小川西町と云う立地条件は結構ローカルだと思う。けれど、どらいちのラーメンは、そのパフォーマンスの高さから評判がもっと付けば、他の地域から車で電車でわざわざ食べにくる人が増えるのではないか?
そんな風に思うほど、満足の一杯でした。