Item: 東京豚骨拉麺 ばんから 新宿歌舞伎町支店
Rating: 72
Author: ４門

72点

４門

初入店。背脂こってり系の表面の下には褐色の醤油スープがしっかりと主張している。見た目よりは諄くないあっさり味の醤油スープだ。具はチャーシュー、メンマ、ネギ。そこにデカい豚角煮が二つ。柔らかくて食べごたえがある。しかし麺が惜しい！比較的拘りの感じられない普通の中細麺。しかもやわやわな茹で加減。スープももう少し熱々を提供してほしかった。全体的な味は悪くなかったが、特にインパクトやこだわりは伝わらなかった。今回は入れなかったが、備付けの生にんにくを専用の絞り機で入れた方がより美味しかったかと想像する。ご馳走様。