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日曜日12時半の到着で、店内外合わせて30人以上の待ち状態。着席まで約40分でしたが、予め食券をチェックしているので、着席してからは6分ほどで配膳されました。撮影を済ませて早速「いただきます」。麺はコシの強いストレート太麺で、TETSUの麺よりも存在感があります。つけ汁はTETSU系のポピュラーな豚骨魚介ですが、麺に合わせてか若干粘度は高めになってました。チャーシューは食べ応えのある厚切り2枚で、柔らかさ、味付けともに文句なし。メンマの質や味玉の半熟加減も絶妙です。さすが評価に違わぬクォリティの高い一杯でした。強いて言うなら、好みよりほんの少しつけ汁が甘めなのと、味玉の黄身に醤油っぽさを僅かに感じたくらいです。まぁ全く減点対象にはならないレベルですけどね。お決まりの焼き石を投入した熱々のスープ割りをいただいて、ごちそうさまでした。
〒ﾞ口くん
jiro_run
番長menrhythm
トーキョースペリア
tak2626
着席まで約40分でしたが、予め食券をチェックしているので、着席してからは6分ほどで配膳されました。
撮影を済ませて早速「いただきます」。
麺はコシの強いストレート太麺で、TETSUの麺よりも存在感があります。
つけ汁はTETSU系のポピュラーな豚骨魚介ですが、麺に合わせてか若干粘度は高めになってました。
チャーシューは食べ応えのある厚切り2枚で、柔らかさ、味付けともに文句なし。
メンマの質や味玉の半熟加減も絶妙です。
さすが評価に違わぬクォリティの高い一杯でした。
強いて言うなら、好みよりほんの少しつけ汁が甘めなのと、味玉の黄身に醤油っぽさを僅かに感じたくらいです。
まぁ全く減点対象にはならないレベルですけどね。
お決まりの焼き石を投入した熱々のスープ割りをいただいて、ごちそうさまでした。