うきぞう
流星
№61
甚平
ふなっしーの恋人
あかいら！
コメント
おはです。
コメント、どーもです。
＞エバラ札幌ラーメンの素しょうゆorみそスープ
あれま。ギョウム用ですか。。。
これはむにゃむにゃですね～。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年6月24日 06:36ぶるま様 おはようございます。
ギョウム用の空き缶を堂々と晒してたお店は、
飯山満の福一に続き2店目です。
使って悪いとは言わないケド、空き缶はお客の目に
触れない所で処分してほしいですねぇ…。
うきぞう | 2010年6月24日 09:40
2010年6月22日11:55頃訪問。お店は、はとバス乗降場のすぐそばです。
先客多数で食べ終わった時には列ができていました。
対面式食券売り場で｢ラーメン｣を告げ550円支払うと茶色の四角いプラスチックチップ
を渡されます。見ていると、同様のチップが厨房にも行き、発注となるようです。
この方式は、昭和の時代に見た気がします。カウンターに座り、約５分で到着。
ここで、チップと商品が交換されます。
麺 太さ：中細 やや縮れ 茹で具合良好 ○
スープ 鶏ガラ主体のあっさり清湯 汎用スープかな？ ○
具 豚肩チャーシュー1片はちょっとパサぎみ 支那竹 ワカメ
トッピングはちょっと寂しいです。
厨房では｢エバラ札幌ラーメンの素しょうゆorみそスープ｣の空き缶が
たくさん2次利用されているのが良く見えます。まぁ、味のブレはないでしょう。